TORTA SALGADA
ATENÇÃO: OS INGREDIENTES ESTÃO MAIS ABAIXO
Uma Torta Salgada deliciosa que vai abrilhantar qualquer comemoração! E o melhor é que ela é feita com pão caseiro, deixando a torta muito mais saborosa do que aquela feita com pão de forma!
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Obs.: Eu uso a xícara que mede 200ml.
❤️ COBERTURA (PURÊ DE BATATA):
1.250kg de batata descascada
350g de maionese de boa qualidade (7col de sopa cheias)
250g de requeijão (5col de sopa bem cheias)
Obs.: As batatas eu levo para cozinhar com um pouco de sal na água.
❤️ PATÊ DE PRESUNTO:
250g de presunto de boa qualidade picado (a qualidade do presunto afeta o sabor e o sal do patê)
200g de maionese de boa qualidade (4col de sopa cheias)
50g de creme de leite (1/4 da caixa)
❤️ RECHEIO DE FRANGO:
Obs.: Este recheio deve ser preparado conforme sua preferência, mas eu listo aqui os ingredientes que usei no meu.
1kg de frango temperado com sal, alho, pimenta do reino e alfavaca
Refoguei em cebola, tomate e louro (com azeite) e acrescentei água para ajudar na formação do caldo que será usado para regar a massa.
Depois de pronto/cozido desfiei o frango, coei o caldo para não ficar com pedaços de tempero (e separei parte dele para molhar o pão) e então adicionei milho verde, azeitona verde picada e cheiro-verde (ao frango desfiado).
❤️ MASSA DO PÃO CASEIRO:
800ml de leite (4 xíc de chá)
3 ovos médios (50g cada sem a casca)
200ml de óleo (1 xíc de chá ou 165g)
20g de sal (1 col de sopa não muito cheia)
75g de açúcar refinado (1/2 xíc de chá)
1kg de farinha de trigo peneirada
20g de fermento biológico desidratado ou 60g do fresco
Link para o vídeo do pão: https://www.youtube.com/watch?v=my9zouogcYY
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Produção, direção e edição: Fernanda Neves
