TORTA DE SORVETE com Oreo feat. Bruna Vieira | Depois dos Quinze 28 #ICKFD

Introdução

Esta torta é a transição perfeita entre crocância, cremosidade e aquele toque nostálgico de Oreo. Sem necessidade de forno, resulta em uma sobremesa que parece saída de uma casa de confeitaria, mas com a praticidade de um sorvete bem preparado. Inspirada no espírito doce e acessível de Bruna Vieira, a torta une camadas de base crocante com um recheio de sorvete firme e generoso, perfeita para festas, almoços de domingo ou aquele momento em que, simplesmente, você quer algo que agrade a todos.

Ingredientes

• Base: 200 g a 250 g de biscoitos Oreo, triturados
• Manteiga: 80 g de manteiga sem sal, derretida
• Recheio de sorvete: 900 g de sorvete de baunilha, levemente amolecido
• Extras: 150 g de biscoitos Oreo adicionais, picados grosseiramente
• Opcional (cobertura ganache): 100 g de chocolate meio amargo, 2 colheres de sopa de creme de leite

Modo de preparo

1. Em um processador, moer os Oreo até virarem uma farofa fina. Misturar com a manteiga derretida até que tudo esteja bem incorporado.
2. Forrar uma forma de aro removível com papel manteiga no fundo. Transferir a mistura de Oreo para a base e pressionar com firmeza para formar uma crosta compacta. Levar ao freezer por 15–20 minutos para firmar.
3. Enquanto a base endurece, colocar o sorvete de baunilha amolecido em uma tigela grande e incorporar os biscoitos Oreo picados. Misturar delicadamente para distribuir os pedacinhos por toda a massa.
4. Retirar a base do freezer e espalhar a mistura de sorvete com as oreos por cima, alisando com uma espátula. Voltar ao freezer e deixar firmar por pelo menos 4 horas, ou até ficar bem sólido.
5. Se desejar a cobertura, derreter o chocolate com o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas, mexer até ficar homogêneo e espalhar sobre a torta já firme. Voltar ao freezer por mais 15 minutos para a ganache firmar.
6. Antes de servir, retirar a torta do freezer por 5–10 minutos para facilitar o corte.

Tempo, rendimento e dificuldade

• Tempo de preparo: cerca de 30 minutos
• Tempo total (incluindo congelamento): aproximadamente 4 horas e 30 minutos
• Rendimento: 12 porções
• Dificuldade: Fácil

Variações

• Substitua o sorvete de baunilha por sorvete de chocolate para uma torta mais intensa.
• Troque os Oreo por outros biscoitos recheados, como biscoitos de avelã ou de morango, para um toque diferente.
• Experimente uma camada de caramelo salgado entre as camadas de sorvete para um contraste de sabores.
• Para versão sem lactose, utilize sorvete sem lactose e biscoitos sem lactose, mantendo a base de Oreo apropriada.

Dicas

• Para facilitar a desenformação, forre o fundo da forma com papel manteiga e use aro removível.
• Permita que o sorvete amoleça apenas o suficiente para misturar com o Oreo picado, sem deixar derreter completamente.
• Se a ganache parecer pesada, acrescente mais creme de leite aos poucos até atingir a consistência desejada.
• Sirva a torta após retirar do freezer por alguns minutos para facilitar o corte e realçar os sabores.