TOP 05 - ASSADOS "SALGADOS" {assados fit} | Mamãe Vida Saudável # 21

Introdução

Se você busca sabor sem peso, os assados salgados desta lista ajudam a manter a alimentação equilibrada sem abrir mão do sabor. Reunimos opções com proteínas magras, legumes ao forno e menos carboidratos, perfeitas para o dia a dia, lanches ou janta leve. Cada receita é simples, com ingredientes comuns e instruções diretas para que você prepare rapidamente no forno.

Top 5 de assados salgados

1. Almôndegas de frango ao forno com legumes

   Ingredientes

   • 400 g peito de frango moído
   • 1 cenoura ralada
   • 1 ovo
   • 2 colheres de aveia em flocos
   • Sal e pimenta a gosto

   Modo de preparo

   1. Misture todos os ingredientes até ficar homogêneo.
   2. Modele bolinhas e disponha em assadeira untada.
   3. Asse a 200°C por 20–25 minutos, até dourar.

   Tempo, rendimento e dificuldade

   Tempo total: 35 minutos. Rendimento: 4 porções. Dificuldade: Fácil.

   Variações

   • Substitua o frango por carne moída magra ou peru.

   Dicas

   • Use spray de óleo para evitar gordura excessiva.

2. Filé de peixe ao forno com limão e ervas

   Ingredientes

   • 4 filés de peixe branco
   • 1 limão em rodelas
   • 2 dentes de alho picados
   • 2 colheres de sopa de azeite
   • Sal, pimenta e ervas a gosto

   Modo de preparo

   1. Tempere os filés com alho, sal, pimenta e azeite.
   2. Dispare as rodelas de limão sobre os filés e finalize com ervas.
   3. Asse a 200°C por 12–15 minutos.

   Tempo, rendimento e dificuldade

   Tempo total: 15–20 minutos. Rendimento: 4 porções. Dificuldade: Fácil.

   Variações

   • Troque o limão por laranja; use dill ou salsa.
   • Experimente ervas como tomilho para outro perfil de sabor.

   Dicas

   • Não cozinhe demais para evitar que o peixe fique seco.

3. Quibe de abobrinha assado sem trigo

   Ingredientes

   • 2 abobrinhas médias raladas e espremidas
   • 250 g carne moída magra
   • 1/2 cebola picada
   • 1 dente de alho picado
   • Sal e pimenta a gosto

   Modo de preparo

   1. Esprema bem as abobrinhas para remover líquido.
   2. Misture com a carne, cebola, alho, sal e pimenta.
   3. Forme quibes e asse a 180°C por 25–30 minutos.

   Tempo, rendimento e dificuldade

   Tempo total: 40 minutos. Rendimento: 4 porções. Dificuldade: Fácil.

   Variações

   • Adicione hortelã ou salsinha para aroma extra.

   Dicas

   • Espreme bem as abobrinhas para firmeza do preparo.

4. Torta salgada de forno com legumes e queijo cottage

   Ingredientes

   • 3 ovos
   • 250 g queijo cottage 2% (ou ricota)
   • 1 xícara de legumes picados (ex.: abobrinha, tomate)
   • Sal, pimenta e ervas a gosto

   Modo de preparo

   1. Bata ovos com o queijo cottage e incorpore os legumes.
   2. Tempere e leve a assadeira untada.
   3. Asse a 180°C por 25–30 minutos até firmar.

   Tempo, rendimento e dificuldade

   Tempo total: 45 minutos. Rendimento: 6 porções. Dificuldade: Fácil.

   Variações

   • Use ricota light no lugar do cottage; acrescente espinafre.

   Dicas

   • Pré-aqueça o forno e alinhe a forma com papel manteiga para facilitar a desmoldagem.

5. Legumes recheados com carne magra e queijo light

   Ingredientes

   • 2 abobrinhas pequenas ou pimentões cortados ao meio
   • 250 g carne moída magra
   • 1/4 xícara de milho
   • 1/4 xícara de queijo ralado light
   • 1 dente de alho picado

   Modo de preparo

   1. Refogue a carne com alho até dourar.
   2. Recheie os cortes com a carne e o milho.
   3. Cobrir com queijo e levar ao forno a 190°C por 20–25 minutos.

   Tempo, rendimento e dificuldade

   Tempo total: 40 minutos. Rendimento: 4 porções. Dificuldade: Fácil.

   Variações

   • Troque milho por ervilhas ou adicione tomate seco picado.
   • Substitua a carne por frango desfiado.

   Dicas

   • Para mais crocância, asse descoberto na final de assar.