TOMATE SECO DE FRIGIDEIRA

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Esse é um truque para quando você precisa de tomate seco e não tem em casa, ou para aproveitar os tomates maduros de casa para transformar em algo delicioso e diferente. Vem ver o vídeo que eu te mostro!

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Anotem:
- 5 a 6 tomates maduros partidos ao meio
- sal a gosto
- orégano a gosto
- azeite a gosto
- 1 a 2 dentes de alho picadinhos

Modo:
1. Limpe bem os tomates e seque se necessário, despreze as sementes e miolo. Tempere os tomates com sal, orégano e azeite e em cada metade coloque um pouco de alho na cavidade. Coloque em uma frigideira antiaderente azeite extravirgem, e disponha os tomates com a cavidade voltada para cima. Tampe e deixe formar líquido, cozinhe por 5 min. tampado, abra quando ver que tem líquido natural do tomate em cada cavidade. Com uma escumadeira pressione levemente cada pedaço de tomate sem desmanchar. Deixe secar todo o líquido da frigideira em fogo baixo-médio (aprox. 20min). Desligue e deixe esfriar. Transfira para um pote de vidro, cubra com mais azeite se desejar e conserve na geladeira.
Dura 1 semana.
Essa é uma boa dica para quando se tem muitos tomates maduros em casa.

Chef Helena Jang

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