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Ingredientes:
- 125 g de macarrão concha.
Recheio da carne:
- Metade de um pão francês dormido;
- 150 g de carne moída;
- 1 ovo;
- 1 dente de alho picado finamente;
- 1 colher de chá de salsinha picada;
- 30 g de queijo parmesão;
- Pimenta;
- Sal;
- 2 bolas pequenas de mussarela de búfala.
Recheio de queijo:
- 125 g de queijo feta;
- 25 g de azeitonas em rodelas;
- 25 g de tomate seco;
- 1 colher de sopa e meia de cream cheese;
- 1/2 colher de alecrim picado;
- Pimenta.
Para empanar:
- 60 g de farinha de rosca;
- Metade de um pão francês dormido;
- 60 g de farinha de trigo;
- 3 ovos.
Mais:
- Palitos de churrasco;
- Óleo para fritar.
Passo a passo:
1. Primeiro, cozinhe o macarrão por 3 minutos a menos do que diz nas instruções. Depois pegue um pão dormido e corte-o ao meio. Amoleça uma das duas metades em uma tigela com água. Rale a outra metade com um ralador de queijo, coloque em uma tigela e reserve. Você vai usá-la mais tarde para o empanado.
2. Aperte bem o pão para drenar o líquido e coloque-o junto com a carne moída. Adicione um ovo, o dente de alho picado, salsinha picada e o parmesão. Tempere com sal e pimenta e misture com as mãos.
3. Para o segundo recheio, despedace o queijo feta em uma tigela e adicione as azeitonas, tomate seco, cream cheese e alecrim picadinho. Tempere com um pouco de pimenta e amasse bem.
4. Agora parta as bolinhas de mussarela ao meio e pegue uma pequena porção da carne moída com a mão. Forme uma bolinha do tamanho de uma bola de golfe e faça um buraco com os dedos no centro. Coloque a metade de mussarela no buraco e modele a carne até que ela fique escondida. Insira a bola de carne em um macarrão tipo concha e tampe com outro.
5. Para a outra variante, faça pequenas bolas de queijo com as mãos e encha as conchas da mesma maneira que com a carne no passo 4.
6. Para empanar você precisa da outra metade de pão dormido. Rale o pão e o misture com a farinha de rosca. Agora, passe as conchas na farinha de trigo, depois no ovo e, finalmente, na farinha de rosca com pão ralado. Espete os palitos nas conchas e frite em óleo bem quente.
Quer fazer a lasanha no palito do vídeo bônus? Veja aqui: https://www.areceitaria.com.br/picole-de-lasanha/
