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Tatugarto
- 4 kg lagarto
- Tomilho fresco
- 1/2 xícara de azeite
- Alho moído
- Sal grosso
- 2 cebolas
- Pimenta dedo de moça
- Cheiro verde
- Folhas de celofane
Linguiça de picanha
- 1 kg cabeça de picanha
- 2 kg pernil
- 1 kg toucinho sem couro
- Pimenta do reino
- Cheiro verde
- Sal
- 2 copos vinho branco seco
- Tripas de porco
- Funil
Berinjela recheada;
- 4 berinjelas
- 300 gr provolone
- Oregano
- Sal
- 1 manga
- 1 manga
