Suflê Salgado | Receitas Fitness
Introdução
Este Suflê Salgado é uma opção prática para quem busca sabor, proteína e leveza. Com ovos, ricota, leite desnatado e vegetais, ele fica aerado e agradável sem pesar. Ideal como prato principal rápido de almoço ou jantar pós-treino, ele aceita variações de proteína, como frango desfiado ou tofu. O segredo está em manter a mistura leve e incorporar as claras batidas com delicadeza para obter o puff característico do suflê.
Ingredientes
- 4 ovos (separar gemas e claras)
- 150 ml leite desnatado
- 60 g ricota firme ou queijo cottage
- 2 colheres de sopa parmesão ralado
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 xícara de espinafre picado (refogado rapidamente)
- 100 g peito de frango cozido desfiado (opcional)
- ½ cebola pequena picada (opcional)
- Sal, pimenta a gosto
- Noz-moscada ralada na hora (opcional)
- Spray de óleo ou 1 colher de chá de azeite para untar as forminhas
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte forminhas.
- Misture gemas, leite, ricota, parmesão, amido, sal, pimenta e noz-moscada até ficar homogêneo.
- Acrescente espinafre e frango desfiado (se usar).
- Bata as claras em neve firme.
- Incorpore as claras à mistura com movimentos suaves, de baixo para cima.
- Divida entre as forminhas, leve ao forno por 15-20 minutos e sirva imediatamente.
Tempo, rendimento e dificuldade
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 15-20 minutos
- Rendimento: 2 porções
- Dificuldade: Fácil
Variações
- Suflê de espinafre com cogumelos: acrescente cogumelos refogados à mistura de gemas.
- Suflê de frango e alho-poró: substitua o espinafre por alho-poró picado e aumente o frango para 150 g.
- Versão vegetariana cremosa: dispense o frango, use queijo minas light no lugar do parmesão e acrescente pimenta para um toque leve.
Dicas
- Não abra o forno nos primeiros 15 minutos para manter o puff.
- As claras devem ser batidas em neve firme e incorporadas com movimentos suaves.
- Unte bem as forminhas e sirva imediatamente para manter a leveza.
