SORVETE CASEIRO DE GELATINA FÁCIL e econômico com muito sabor!! Com uma base bem simples para sorvetes, vc consegue fazer todos os tipos de sorvete!! Fizemos sorvete de leite ninho e sorvete de ? CHOCOLATE igual ao chicabom da Kibon!! Receita imperdível!!
Ingredientes:
500ml de leite morno
1 cx de leite condensado pode ser o leite condensado caseiro aqui?o link!!
https://youtu.be/HB_cE0aySzQ
1 cx de creme de leite
1 sachê de gelatina incolor
4 colheres (sopa) de chocolate em pó eu usei o Nestlé
4 colheres (Sopa) de leite ninho
Espero que gostem!
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Para criar uma deliciosa e cremosa receita de Sorvete de Chocolate e Leite Ninho, vamos explorar uma combinação irresistível de sabores que promete surpreender seu paladar. Este sorvete artesanal une a intensidade do chocolate com a suavidade e o sabor único do leite em pó, resultando em uma sobremesa perfeita para os dias quentes de verão ou para qualquer ocasião em que você deseje se deliciar com um doce refrescante e caseiro. Vamos ao passo a passo detalhado para você preparar esse sorvete de dar água na boca!
Ingredientes
# Para o Sorvete de Chocolate:
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/4 xícara de cacau em pó
- 2 xícaras de creme de leite fresco
# Para o Sorvete de Leite Ninho:
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras de leite em pó integral
- 2 xícaras de creme de leite fresco
- 1 colher de chá de essência de baunilha
Utensílios necessários
- Panela
- Tigelas
- Batedeira ou fouet
- Forma para sorvete (ou recipiente adequado para congelamento)
- Espátula
Modo de Preparo
# Parte 1: Preparo do Sorvete de Chocolate
1. Derretimento do Chocolate: Em uma panela em fogo baixo, derreta o chocolate meio amargo. Mexa constantemente para evitar que o chocolate queime. Quando estiver completamente derretido e liso, retire do fogo e reserve para esfriar um pouco.
2. Preparação da Base do Sorvete: Em uma tigela grande, combine o leite condensado, a essência de baunilha e o cacau em pó. Misture bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
3. Incorporação do Chocolate Derretido: Adicione o chocolate derretido à mistura de leite condensado e cacau em pó. Mexa vigorosamente até obter uma mistura homogênea e lisa. Reserve.
4. Preparo do Creme de Leite: Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até atingir o ponto de chantilly. Não bata em excesso para não virar manteiga, mas o suficiente para ficar firme.
5. Incorporação do Chantilly: Com cuidado, incorpore o chantilly à mistura de chocolate e leite condensado. Faça movimentos delicados e envolventes para manter a textura aerada do sorvete.
6. Transferência para a Forma de Sorvete: Despeje a mistura na forma de sorvete ou em um recipiente adequado para congelamento. Espalhe uniformemente e alise a superfície com uma espátula.
7. Congelamento: Cubra a forma com papel-alumínio ou filme plástico e leve ao freezer por pelo menos 6 horas, ou até que o sorvete esteja completamente congelado e firme.
# Parte 2: Preparo do Sorvete de Leite Ninho
1. Preparação da Base do Sorvete: Em uma tigela grande, combine o leite condensado, o leite em pó e a essência de baunilha. Misture bem até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
2. Preparo do Creme de Leite: Em outra tigela, bata o creme de leite fresco até atingir o ponto de chantilly, da mesma forma como feito para o sorvete de chocolate.
3. Incorporação do Chantilly: Com cuidado, incorpore o chantilly à mistura de leite condensado e leite em pó. Novamente, faça movimentos delicados e envolventes para manter a textura aerada do sorvete.
4. Transferência para a Forma de Sorvete: Despeje a mistura na mesma forma de sorvete utilizada para o sorvete de chocolate ou em um recipiente adequado para congelamento. Alise a superfície com uma espátula.
5. Congelamento: Cubra a forma com papel-alumínio ou filme plástico e leve ao freezer por pelo menos 6 horas, ou até que o sorvete esteja completamente congelado e firme.
# Montagem Final
1. Montagem do Sorvete de Chocolate e Leite Ninho: Retire ambas as formas do freezer. Com uma colher de sorvete, faça bolas dos dois sorvetes alternadamente em um recipiente para servir, criando um efeito marmorizado.
2. Decoração (opcional): Se desejar, finalize com um pouco de leite em pó peneirado por cima para decorar.
3. Servir: Sirva imediatamente e aproveite o sorvete de chocolate e leite ninho cremoso e delicioso!
Dicas e Variações
- Chocolate: Experimente usar diferentes tipos de chocolate para variar o sabor do sorvete. Chocolate ao leite ou chocolate branco também são ótimas opções.
- Leite em Pó: O leite em pó integral é preferível para garantir a cremosidade e o sabor característico do leite ninho. Evite usar versões desnatadas, pois podem não proporcionar o mesmo resultado.
- Consistência: Para um sorvete mais cremoso, você pode adicionar uma colher de sopa de vodka à mistura antes de congelar. Isso ajuda a evitar que o sorvete fique muito duro.
- Armazenamento: Após congelado, mantenha o sorvete em um recipiente hermético no freezer por até 2 semanas. Se estiver mais tempo, pode começar a formar cristais de gelo.
Este Sorvete de Chocolate e Leite Ninho é uma combinação perfeita de sabores que certamente vai agradar a todos os amantes de sorvete. Com a cremosidade do chocolate e a delicadeza do leite ninho, cada colherada é uma experiência única e deliciosa. Prepare esta receita em casa e desfrute de um sorvete caseiro feito com ingredientes frescos e muito sabor. Ideal para qualquer época do ano, essa sobremesa vai conquistar seu paladar e o de todos ao seu redor. Aproveite e divirta-se criando e saboreando este sorvete incrível!
