Sequilhos de Polvilho Doce e Leite em Pó Ninho - Derrete na Boca
Introdução
Da cozinha da Dine e Zinha Culinária Terapia chega uma receita que encanta pela textura: sequilhos de polvilho doce com leite em pó Ninho. Derretendo na boca, esses biscoitos são perfeitos para acompanhar um café da tarde ou para presentear alguém com um mimo caseiro. A combinação simples de polvilho, leite em pó e manteiga resulta em uma massa macia que modela com facilidade, mantendo o sabor suave de leite e uma crocância delicada nas bordas.
Ingredientes
- Polvilho doce — 2 xícaras (aprox. 250 g)
- Leite em pó Ninho — 1 xícara (aprox. 125 g)
- Açúcar refinado — 1/2 xícara (100 g)
- Manteiga sem sal — 150 g, em temperatura de ambiente
- Sal — 1 pitada
- Essência de baunilha — 1 colher de chá (opcional)
- Observação: se a massa ficar muito seca, adicione 1 a 2 colheres de sopa de leite em temperatura ambiente.
Modo de preparo
- Em uma tigela grande, misture o polvilho doce, o leite em pó Ninho, o açúcar e o sal.
- Acrescente a manteiga aos poucos e incorpore com as mãos ou com uma colher até formar uma massa macia que não grude nas mãos. Se ficar muito seca, junte 1 a 2 colheres de sopa de leite.
- Adicione a baunilha se desejar. Misture até distribuir bem o aroma.
- Modele bolinhas de aproximadamente 3 cm de diâmetro, ou cilindros de 5 cm de comprimento. Coloque em assadeira forrada com papel manteiga e, se quiser, aperte levemente para dar formato.
- Asse em forno pré-aquecido a 180°C por 12–15 minutos, ou até as bordas começarem a dourar levemente. Não deixe dourar demais para manter a textura derretida.
- Retire, deixe esfriar completamente na assadeira ou em uma grade. Os sequilhos vão firmar ao esfriar, preservando o derretimento ao mordiscar.
Tempo, rendimento e dificuldade
- Tempo de preparo: cerca de 25 minutos
- Tempo de forno: 12–15 minutos
- Rendimento: aproximadamente 40–50 sequilhos, conforme o tamanho
- Dificuldade: Fácil
Variações
- Sequilho de coco: acrescente 2–3 colheres de sopa de coco ralado à massa para sabor extra e textura.
- Derretendo no chocolate: após esfriar, mergulhe as pontas dos sequilhos em chocolate meio amargo derretido e deixe firmar.
- Toque cítrico: use raspas de 1/2 limão ou laranja para um aroma fresco.
- Leite em pó diferente: experimente leite em pó integral para intensificar o sabor de leite.
Dicas
- Textura da massa: a massa deve ficar macia, não pegajosa. Se precisar, acrescente polvilho aos poucos.
- Forno: cada forno é diferente; ajuste o tempo para não ressecar.
- Armazenamento: guarde em recipiente fechado em local seco por até 5 dias.
- Para facilitar, use uma pequena porção de massa para cada sequência na assadeira e aperte levemente para formar os discos.
