Felipe Bronze ensina como fazer um sanduíche de pato com tucupi. O chef faz esse sanduba para surpreender Thiago Castanho e acaba reinventando o prato clássico da terra dele: pato com tucupi. #NhacGNT #FelipeBronze #PertodoFogo
Ingredientes:
2 magrets de pato
2 cajus
1 xícara de tucupi
2 colheres de sopa de polpa de taperebá
3 colheres de sopa de melado
2 dentes de alho
1 punhado de folhas de chicória
2 fatias de pão de sementes
Sal e azeite a gosto
Modo de Preparo:
Faça incisões com a faca na gordura do pato e tempere com sal a gordura. Fatie os cajus e tempere com sal e azeite.
Misture o tucupi, o taperebá e o melado numa panelinha, adicione 3 folhas de chicória e os dentes de alho e leve para abrasa para reduzir.
Pouse os patos com a gordura para baixo numa frigideira fria e leve para a brasa. Toste as fatias de caju numa assadeira perfurada.
Adicione folhas de chicória quando virar o pato, para saborizar a gordura.
Retire ainda mal passado e deixe descansar uns minutos. Toste os pães rapidamente com um pouco de gordura de pato.
Monte os sanduíches com o pão, uma camada fina de maionese defumada, as fatias de caju grelhado e o magret fatiado com molho por cima. Finalize com cebolinha fatiada.
------------------------------------
Inscreva-se no Nhac GNT: http://bit.ly/NHACGNT
::::: CONHEÇA O BOT NHAC, O ASSISTENTE VIRTUAL DO NHAC GNT ::::: https://m.me/NhacGNT
Siga o Nhac GNT nas redes sociais!
Facebook: https://www.facebook.com/NhacGNT/
Instagram: https://www.instagram.com/nhacgnt/
Twitter: https://twitter.com/canalgnt
Pinterest: https://www.pinterest.com/nhacgnt/
Muito Mais Receitas: http://www.nhacgnt.com.br
