Felipe Bronze e Michelle Crispim ensinam como fazer um sanduíche de fraldinha com nozes, gorgonzola e pera no pão de miga. A combinação fica com sabor surpreendente e ainda leva mel e azeite. #NhacGNT #FelipeBronze #PertodoFogo
Ingredientes:
1 pão de miga
1 fraldinha
2 xícaras de cebolinha pérola descascadas
3 peras
1 xícara de nozes
400 gramas de gorgonzola
3 colheres de sopa de mel
1 maço de salsinha
3 ramos de alecrim
Sal e azeite a gosto
Modo de Preparo:
Corte as cebolinhas na metade e as peras em fatias, ambas no sentido do comprimento e tempere com azeite e sal.
Leve em assadeiras separadas para a brasa. Para as peras, faça uma cama de alecrim.
Quando as cebolas estiverem começando a tostar, adicione as nozes para terminar o processo.
Retire os ingredientes do fogo, coloque-os numa tábua e adicione o gorgonzola.
Pique grosseiramente e adicione o mel. Finalize com um maço de salsinha picada.
Toste rapidamente as fatias de pão de miga e faça 4 camadas, intercalando uma camada fina da pasta e os pães.
Tempere a fraldinha com sal e alecrim e leve para a brasa alta numa grelha, tostando os dois lados, mas sem deixar passar o ponto.
Deixe a carne descansar por uns minutos, corte em fatias fininhas e monte as fatias na faca, pousando por cima do sanduíche, deixando as fatias perfeitas.
Finalize com um ramo de alecrim na brasa.
Convidado Especial: Michele Crispim
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