Aprenda com Dayse Paparoto a preparar uma receita de Salmão Unilateral e Espaguete de Abobrinha e Cenoura. Aproveite esta dica MasterChef!
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-MOLHO DE ERVAS
INGREDIENTES
2 colheres de sopa de manteiga
3 dentes de alho picado
1/2 cebola picada
150g de tomate pelado passado na peneira
300 ml de caldo de peixe
Sal e pimenta-do-reino
3 colheres de sopa de manjericão
MODO DE PREPARO
1º em uma panela refogar a cebola e o alho na manteiga
2º adicionar o caldo de peixe
3º em seguida adicionar o purê de tomate e deixar refogar por 5 minutos
4º em outra frigideira refogar o manjericão, depois juntar o molho de tomate
5º Acertar o sal e a pimenta e reservar
-ESPAGUETE DE LEGUMES
INGREDIENTES
Cenoura sem casca
Abobrinha
Sal e pimenta-do-reino
MODO DE PREPARO
1º com um cortador de legumes para cortar a abobrinha e a cenoura em formato de espaguete;
2º em um frigideira, refogar os legumes por cerca de 3 minutos em uma colher de azeite. Temperar com sal e pimenta-do-reino
3º reservar
-SALMÃO
INGREDIENTES
Salmão limpo
Sal e pimenta-do-reino
15 ml de azeite
MODO DE PREPARO
1º cortar o salmão em postas e temperar com sal e pimenta-do-reino
2º em uma frigideira, colocar o azeite e selar o salmão apenas de um lado, por 2 minutos
3º reservar
-MONTAGEM
1º em um prato colocar o espaguete de legumes no meio
2º em cima do espaguete colocar o molho
3º por cima de tudo colocar o salmão
Assista também:
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