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Essa Salada de Penne é super colorida, saudável e deliciosa! Perfeita para uma refeição em família! :)
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Receita de Salada de Penne Colorida!
(serve 4 pessoas)
Ingredientes:
250g Penne
2 1/2 c.c. Sal
2 C.S. Azeite de Oliva
200g Tofu (ou ricota)
1/2 abobrinha fatiada
1 c.c. Sal
pitada de Pimenta do Reino
3 C.S. Salsinha
120g Tomate Cereja
3/4 xíc. Azeitonas Pretas
Como fazer?
1) Leve a água para ferver com o sal, e adicione a massa. Mexa por 1 minuto e siga as instruções da embalagem para o cozimento.
2) Em uma frigideira ou panela grande, esquente o azeite, e grelhe o tofu por 3 a 5 minutos.
3) Adicione o sal, pimenta do reino e salsinha. Misture e adicione o tomate e as azeitonas. Misture novamente.
4) Despeje a mistura sobre a massa já cozida e escorrida, misture delicadamente.
Sirva quente ou frio! Bom apetite! :)
