SALADA DE BATATA COM OVOS DE CODORNA SIMPLES E DELICIOSA. #natalnicia

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SALADA DE BATATA COM OVOS DE CODORNA SIMPLES E DELICIOSA #natalnicia

Introdução

Para celebrar o Natal com leveza, esta salada de batata com ovos de codorna é prática, fresca e cheia de sabor. Feita com batatas macias, ovos de codorna cozidos, legumes crocantes e um molho cremoso, ela combina bem com pratos festivos e pode ser preparada com antecedência. É uma opção charmosa e simples para impressionar sem complicação, mantendo o clima de festa sem abrir mão da simplicidade.

Ingredientes

  • 600 g de batatas pequenas (batata baby ou novas, lavadas e com casca)
  • 12 ovos de codorna, cozidos e descascados
  • 1/2 xícara de maionese (ou substituto mais leve)
  • 1 colher de sopa de mostarda (Dijon ou comum)
  • 2 colheres de sopa de suco de limão ou vinagre suave
  • 1/4 xícara de cebola roxa picada
  • 1 pepino médio, em cubos
  • 2 colheres de sopa de salsinha picada
  • Azeite de oliva, a gosto
  • Sal e pimenta-do-reino, a gosto

Modo de preparo

  1. Coloque as batatas com casca em uma panela, cubra com água salgada e cozinhe até ficarem macias, cerca de 15 a 20 minutos. Escorra e deixe esfriar o suficiente para manusear. Descasque se preferir.
  2. Enquanto as batatas cozinham, prepare os ovos de codorna. Em água fervente, cozinhe por 4 a 5 minutos para gema firme. Retire, passe em água fria e descasque cuidadosamente.
  3. Prepare o molho: em uma tigela, misture a maionese, a mostarda, o suco de limão, o azeite, o sal e a pimenta.
  4. Corte as batatas em pedaços médios e transfira para uma saladeira. Adicione as rodelas de pepino, a cebola roxa e a salsinha. Misture delicadamente.
  5. Disponha os ovos de codorna por cima. Regue com o molho e envolva suavemente para que tudo fique bem coberto, sem desmanchar as batatas.
  6. Sirva imediatamente ou leve à geladeira por 20 a 30 minutos para apurar os sabores. Perfeito para acompanhar pratos festivos.

Tempo, rendimento e dificuldade

Tempo total: cerca de 40 a 50 minutos. Rendimento: 4 porções. Dificuldade: Fácil.

Variações

  • Substitua parte da maionese por iogurte natural ou grego para uma versão mais leve.
  • Adicione milho, ervilhas, pimentões coloridos ou azeitonas para variar o sabor e a textura.
  • Para uma versão sem ovos, troque por cubos de queijo branco firme ou tofu defumado em cubos.
  • Inclua ervas adicionais como dill ou cebolinha para aroma extra.

Dicas

  • Cozer as batatas com casca facilita descascar apenas algumas ao cortar, mantendo a firmeza.
  • Descascar os ovos de codorna ainda mornos facilita a remoção da casca sem quebrar.
  • A salada pode ser preparada com antecedência e conservada na geladeira, antes de adicionar o molho final para evitar que fique encharcada.
  • Ajuste o tempero com mais sal, pimenta ou suco de limão ao servir, conforme o paladar.