Rita Lobo mostra os bastidores e as louças do Cozinha Prática

Introdução

Na televisão, cada detalhe conta. Este conteúdo leva você para dentro dos bastidores do Cozinha Prática e revela como as escolhas de louças ajudam a transformar uma receita simples em uma experiência que inspira quem assiste. Rita Lobo costuma selecionar pratos de porcelana limpa, tigelas esmaltadas e talheres funcionais que favorecem a praticidade sem abrir mão da estética. A ideia é demonstrar que cozinhar bem começa com planejamento, organização e atenção aos pequenos gestos de apresentação. A receita de hoje, elaborada com esse espírito, é um prato único, colorido e acessível: Frango Assado com Legumes ao Limão. Uma preparação rápida, que funciona tanto no dia a dia quanto em gravações, quando cada etapa precisa ser clara e fotogênica.

Ingredientes

• 4 coxas de frango com pele
• 3 batatas médias, cortadas em quartos
• 2 cenouras cortadas em bastões
• 1 cebola roxa grande, em quartos
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• Suco de 1 limão
• Raspas de 1 limão
• Ramos de tomilho e alecrim
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Optional: pimentão amarelo para cor

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 200°C. Prepare a bancada com uma boa mise en place: uma assadeira, uma tigela para o tempero do frango e outra para os legumes.
2. Tempere o frango com sal, pimenta, alho, raspas de limão e metade do azeite. Reserve por alguns minutos para que absorva os aromas.
3. Aqueça a assadeira e disponha os legumes (batata, cenoura, cebola) com o restante do azeite, sal, pimenta e as ervas. Misture levemente para que fiquem cobertos.
4. Posicione o frango por cima dos legumes. Leve ao forno e asse por 35 a 40 minutos, ou até dourar e o suco do frango sair claro.
5. Retire do forno, regue com o suco de limão restante e ajuste o sal. Sirva diretamente em pratos de porcelana branca para realçar as cores, como mostrado nos bastidores do programa.

Tempo, rendimento e dificuldade

• Tempo de preparo: 15 minutos
• Tempo de cozimento: 35–40 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Dificuldade: Fácil

Variações

• Substitua o frango por peito de frango sem pele para uma versão mais lean.
• Troque as batatas por batata-doce ou abobrinha para variar a textura.
• Para uma opção vegetariana, use cogumelos cortados grandes com tofu firme e adicione grão-de-bico.
• Experimente adicionar pimentões coloridos para intensificar a apresentação e o sabor.

Dicas

• Escolha uma louça que permita boa circulação do calor na hora de assar; peças com fundo grosso ajudam a dourar de forma uniforme.
• Organize os ingredientes de ante mão; a montagem rápida no forno facilita a gravação de cenas sem perder o ritmo.
• Na hora de servir, disponha os legumes como base e o frango por cima para valorizar a apresentação nas fotos, exatamente como nos bastidores.
• Para um toque extra de sabor, finalize com um fio de azeite extravirgem e mais raspas de limão na hora do prato.