Recheio Cremoso de Chocolate para Bolos e Tortas | Brigadeiro Gourmet Cremoso
Quando se trata de criar sobremesas incrivelmente deliciosas, um recheio cremoso de chocolate é uma escolha que agrada a todos. Seja para bolos, tortas ou cupcakes, um recheio de brigadeiro gourmet cremoso é um verdadeiro sucesso. Neste guia, vou compartilhar com você como fazer um Recheio Cremoso de Chocolate que vai elevar suas sobremesas a um nível superior. Vamos direto à receita!
Ingredientes:
- 1 lata (395g) de leite condensado
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 100g de chocolate meio amargo picado
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Uma pitada de sal
Instruções:
Passo 1: Prepare os Ingredientes
- Comece reunindo todos os ingredientes necessários para o recheio cremoso de chocolate. Ter tudo à mão facilita o processo de cozimento.
Passo 2: Derreta o Chocolate
- Em uma panela em fogo baixo, derreta a manteiga.
- Adicione o chocolate meio amargo picado e mexa até que o chocolate esteja completamente derretido e incorporado à manteiga.
Passo 3: Adicione o Cacau em Pó
- Adicione o cacau em pó à mistura de chocolate e manteiga na panela.
- Mexa bem para combinar até que a mistura fique homogênea.
Passo 4: Adicione o Leite Condensado
- Despeje o leite condensado na panela com a mistura de chocolate e cacau em pó.
- Mexa continuamente em fogo médio-baixo para que o leite condensado incorpore bem os ingredientes e a mistura fique uniforme.
Passo 5: Cozinhe até Engrossar
- Continue cozinhando e mexendo constantemente até que o recheio comece a engrossar. Isso levará cerca de 10-15 minutos.
- O recheio estará pronto quando, ao passar a colher no fundo da panela, ele deixar um rastro visível.
Passo 6: Adicione o Creme de Leite e a Baunilha
- Desligue o fogo e adicione o creme de leite e o extrato de baunilha ao recheio.
- Mexa até que todos os ingredientes estejam completamente incorporados.
- Adicione uma pitada de sal para realçar os sabores. Misture bem.
Passo 7: Deixe Esfriar
- Deixe o recheio cremoso de chocolate esfriar à temperatura ambiente. À medida que esfria, ele ficará mais espesso.
Passo 8: Use como Recheio
- Seu recheio cremoso de chocolate está pronto para ser usado em bolos, tortas, cupcakes ou outras sobremesas.
- Espalhe generosamente entre as camadas de um bolo ou use-o como recheio de tortas e doces.
Dicas adicionais:
- Se preferir um recheio mais doce, você pode adicionar mais açúcar a gosto. Experimente e ajuste de acordo com suas preferências.
- Armazene qualquer recheio não utilizado em um recipiente hermético na geladeira. Ele pode ser mantido refrigerado por vários dias.
- Se você deseja um recheio mais firme, pode deixá-lo esfriar na geladeira por algumas horas antes de usá-lo.
Este Recheio Cremoso de Chocolate é uma maneira irresistível de adicionar sabor e textura a suas sobremesas. O brigadeiro gourmet cremoso é uma delícia que vai surpreender seus convidados e elevar suas criações culinárias a um novo patamar. Use-o para rechear bolos, tortas ou cupcakes, ou simplesmente desfrute de uma colherada dessa maravilha por conta própria. De qualquer maneira, você está prestes a criar sobremesas memoráveis e deliciosas. Aproveite!
Olá pessoal, hoje eu trago esse recheio super cremoso de chocolate, é o famoso brigadeiro gourmet. No vídeo, faço uma quantidade para um bolo de 2,500kg podendo chegar até 2,800kg dependendo da massa e cobertura que você for usar no bolo.?INGREDIENTES:
➡️2 caixas de leite condensado (de 395g cada)
➡️6 colheres de sopa de chocolate em pó
➡️2 caixinhas de creme de leite (de 200g cada)
➡️1 colher de sopa de manteiga ou margarina
➡️200g de chocolate em barra
?DICA: você pode transformar esse recheio em uma mousse, só misturar 200ml de chantilly gelado(BATIDO EM PONTO FIRME) no recheio já frio, fica delicioso também.
?VALIDADE: até 7 dias na geladeira
?Observação: vocês podem rechear bolos, ovos de Páscoa, tortas, bolos no Pote e etc..
?Espero muito que vocês tenham gostado, até o próximo vídeo.
