RECEITA SALPICÃO DE FRANGO FÁCIL #25 Receitas de Pai

Introdução

Se você busca uma opção prática, saborosa e versátil para o dia a dia, o salpicão de frango fácil da série #25 Receitas de Pai chega com tudo. Preparado com frango desfiado, legumes crocantes, uvas-passas e um molho cremoso que não pesa, ele funciona bem como prato principal em almoços leves ou como acompanhamento em encontros informais. O segredo está no equilíbrio entre a doçura das cenouras, a acidez do limão e a cremosidade suave da maionese, mantendo a textura fresca sem ficar pesado. Com poucos passos, você monta uma salada que agrada a todos e pode ser adaptada conforme o que tiver na despensa.

Ingredientes

• 500 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 cenoura média ralada
• 1/2 xícara de milho verde
• 1/2 xícara de ervilhas cozidas
• 1/2 xícara de batata palha
• 1/2 xícara de uvas-passas (opcional)
• 1/2 xícara de azeitonas verdes fatiadas
• 1 xícara de maionese
• 1/4 xícara de creme de leite
• 1 colher de sopa de catchup
• 1 colher de sopa de molho inglês
• Suco de meio limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Salsa ou cebolinha picada para finalizar

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, combine o frango desfiado, a cenoura ralada, o milho verde e as ervilhas. Misture bem.
2. Adicione a batata palha, as uvas-passas (se usar) e as azeitonas fatiadas, envolvendo todos os ingredientes com cuidado para não esmagá-los.
3. Em outra tigela, prepare o molho: misture a maionese, o creme de leite, o catchup, o molho inglês e o suco de limão. Tempere com sal e pimenta a gosto.
4. Despeje o molho sobre a mistura de frango e legumes e mexa até que tudo fique bem incorporado. Prove e ajuste o sal, se necessário.
5. Antes de servir, adicione a batata palha e envolva delicadamente para não amolecer demais.
6. Leve à geladeira por cerca de 15 minutos para que os sabores se integrem. Sirva decorado com salsa ou cebolinha.

Tempo, rendimento e dificuldade

• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo total: 35 minutos (inclui 15 minutos de descanso na geladeira)
• Rendimento: aproximadamente 6 porções
• Dificuldade: Fácil

Variações

• Versão light: substituir metade da maionese por iogurte natural desnatado e reduzir o creme de leite para manter a cremosidade com menos gordura.
• Toque tropical: acrescente cubos de abacaxi em calda bem escorridos e reduza a batata palha para equilibrar os sabores.
• Leve picância: junte 1/4 de pimenta dedo-de-moça picada ou uma pitada de pimenta-do-reino branca ao molho para um leve toque de calor.
• Frango com defumado: substitua parte do frango por frango defumado picado para um sabor mais intenso e aromático.

Dicas

• Desfie o frango com as mãos ou com instrumentos limpos para obter fios mais finos e uniformes.
• Para manter a crocância, adicione a batata palha apenas na hora de servir.
• Ajuste o sal e o limão aos seus gostos antes de levar à geladeira para descansar.
• Sirva sobre folhas verdes para uma apresentação mais elegante e refrescante.
• Se sobrar, guarde em geladeira em recipiente fechado e consuma em até 24 horas para manter a textura.