Neste vídeo explico como preparar uma deliciosa receita de Quibebe de Abóbora com Linguiça. Receita fácil de fazer e muito saudável.
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INGREDIENTES:
1 KG DE ABÓBORA DE PESCOÇO PICADA EM CUBOS
1/2 QUILO DE LINGUIÇA TOSCANA FERVIDA E CORTADA EM RODELAS
1 CEBOLA PICADA
PIMENTA DEDO DE MOÇA
ALHO PICADO
COENTRO OU SALSINHA PICADOS
SAL A GOSTO
TEMPERO BAIANO OU DE SUA PREFERÊNCIA
ÓLEO.
O Quibebe de Abóbora com Linguiça é um prato típico da culinária brasileira, especialmente popular na região sul do país. Essa receita combina a doçura da abóbora com o sabor defumado da linguiça, resultando em um prato reconfortante e cheio de sabor. Vamos aprender a preparar essa delícia passo a passo!
Ingredientes:
- 1 kg de abóbora (tipo moranga ou cabotiá)
- 300g de linguiça calabresa ou paio
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 folha de louro
- 1 pimenta dedo-de-moça, picada (opcional)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado para decorar
Modo de Preparo:
1. Preparando a abóbora:
- Descasque a abóbora, retire as sementes e corte-a em cubos médios.
- Em uma panela grande, coloque a abóbora, adicione água suficiente para cobrir os cubos e uma pitada de sal.
- Cozinhe em fogo médio até que a abóbora esteja macia e desmanchando. Escorra a água e amasse a abóbora com um garfo ou espremedor de batatas. Reserve.
2. Preparando a linguiça:
- Retire a pele da linguiça e corte-a em rodelas ou pedaços pequenos.
- Em uma frigideira grande, aqueça o óleo em fogo médio e adicione a linguiça. Frite até que esteja dourada e crocante.
- Retire a linguiça da frigideira e reserve, mantendo-a quente.
3. Preparando o refogado:
- Na mesma frigideira em que fritou a linguiça, adicione a cebola, o alho, a folha de louro e a pimenta dedo-de-moça. Refogue em fogo médio até que a cebola esteja macia e transparente.
4. Montando o Quibebe:
- Adicione a abóbora amassada ao refogado de cebola e alho. Misture bem.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe cozinhar por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente, para que os sabores se misturem.
- Adicione a linguiça frita ao Quibebe e misture delicadamente.
- Cozinhe por mais alguns minutos para que todos os sabores se combinem e o prato esteja bem quente.
5. Finalização:
- Retire a folha de louro do Quibebe.
- Transfira o Quibebe para uma travessa de servir.
- Salpique cheiro-verde picado por cima para decorar e dar um toque de frescor ao prato.
Dicas:
- Sirva o Quibebe de Abóbora com Linguiça acompanhado de arroz branco e uma salada verde para uma refeição completa e equilibrada.
- Se preferir, você pode adicionar outros temperos e ingredientes ao seu Quibebe, como bacon, cenoura, pimentões ou tomate, para dar mais sabor e textura ao prato.
- Experimente também servir o Quibebe como acompanhamento para carnes grelhadas ou assadas, adicionando um toque especial e nutritivo à sua refeição.
Com essa receita simples e cheia de sabor, você poderá preparar um delicioso Quibebe de Abóbora com Linguiça para toda a família. Aproveite!
