Receita de Hiyashi Chuka, o ramen gelado do Japão
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Hiyashi Chuka é um prato do Japão com macarrão tipo ramen, geralmente servido frio.
Receita (para 4 pessoas):
- Macarrão tipo ramen fresco (4 gomos)
- 3 ovos inteiros, batidos
- 2 pepinos tipo japonês
- 200g de moyashi
- 8 fatias de presunto
- 2 myoga (broto de gengibre japonês)
- 15g de semente de gergelim
Receita do molho:
- 5ml de óleo de gergelim
- 250ml de água
- 45ml de shoyu
- 45ml de vinagre
- 45g de açúcar
- 3g de sal
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