Receita de Frango Grelhado com Arroz Cremoso | #FaçaFácil | Granja Regina

Introdução

Este prato harmoniza a suculência do frango grelhado com a doçura suave de um arroz cremoso, enriquecido com creme de leite, parmesão e um toque de manteiga. Leve e ao mesmo tempo reconfortante, ele nasce da praticidade típica de um formato rápido de final de semana, mantendo o sabor marcante que a Granja Regina oferece. Enquanto o frango ganha uma crosta dourada na frigideira, o arroz recebe caldo de frango aos poucos, resultando em uma cremosidade aveludada a cada colherada. Ideal para servir em família, sem complicação, mas com a qualidade de um prato que se destaca pela sua apresentação simples e sabor intenso.

Ingredientes

• 500 g de peito de frango sem pele
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de sopa de azeite
• 2 dentes de alho picados
• 1 cebola pequena picada
• 1 xícara de arroz cru
• 2 xícaras de caldo de frango quente
• 1/2 xícara de creme de leite
• 1/4 xícara de queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa de manteiga
• Cheiro verde picado para finalizar (opcional)
• Suco de 1/2 limão (opcional, para temperar)

Modo de preparo

1. Tempere o frango com sal, pimenta, alho picado e, se desejar, o suco de limão. Deixe descansar por 10 minutos.
2. Aqueça uma frigideira larga com o azeite em fogo médio-alto. Grelhe o frango dos dois lados até dourar e ficar cozido (aprox. 5–6 minutos por lado). Reserve fatiado.
3. Na mesma frigideira, reduza o fogo e refogue a cebola até ficar translúcida. Junte o alho e refogue por apenas 30 segundos.
4. Adicione o arroz cru e toste por 1–2 minutos. Acrescente o caldo de frango quente aos poucos, mexendo sempre, como em um risoto. Cozinhe até o arroz ficar al dente e o líquido quase absorvido (cerca de 15–18 minutos).
5. Retire do fogo, incorpore a manteiga, o creme de leite e o parmesão. Misture até obter uma textura cremosa. Ajuste o sal, se necessário.
6. Sirva o arroz cremoso em pratos individuais e disponha o frango grelhado por cima ou ao lado. Finalize com cheiro verde picado.

Tempo, rendimento e dificuldade

• Tempo de preparo: cerca de 40 minutos
• Rendimento: 4 porções
• Dificuldade: Fácil

Variações

• Para uma versão mais leve, utilize leite semidesnatado no lugar do creme de leite e reduza a manteiga.
• Experimente arroz integral para uma textura mais firme e maior teor de fibra.
• Troque o parmesão por queijo pecorino ou use queijo feta em pequenas quantidades para outro perfil de sabor.
• Acrescente legumes como ervilhas, cenoura em cubos ou espinafre no final para cor e sabor extra.

Dicas

• Use caldo de frango caseiro para realçar o sabor do prato.
• Grelhe o frango em frigideira bem quente para selar rapidamente e manter suculência.
• Mexa o arroz com suavidade durante o cozimento para obter cremosidade sem excesso de amido.
• Ajuste o sal no final, pois o parmesão já contribui significativamente para o sabor.
• Descanse o prato por 2–3 minutos antes de servir para que a crema fique ainda mais estável.