RECEITA DE FRANGO AO MOLHO SIMPLES DESCOMPLICADO E FICA DELICIOSO

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RECEITA DE FRANGO AO MOLHO SIMPLES DESCOMPLICADO E FICA DELICIOSO

Introdução

Este frango ao molho é uma opção rápida, prática e muito saborosa para o dia a dia. Sem segredos, utiliza poucos ingredientes que você provavelmente já tem na despensa. O resultado é um prato suculento, com molho aromático que combina com arroz branco, purê ou legumes assados. Além disso, é versátil: você pode adaptar o molho com o que tiver em casa, mantendo o espírito descomplicado da receita.

Ingredientes

  • 1 kg de frango (peito, coxa ou sobrecoxa sem pele, cortado em pedaços)
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 cebola média picada
  • 400 g de tomate pelado ou molho de tomate
  • 150 ml de caldo de galinha ou água
  • 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Ervas (salsa ou cheiro-verde) a gosto
  • Opcional: 1 colher de sopa de amido de milho dissolvido em 2 colheres de sopa de água para engrossar, ou creme de leite para cremosidade

Modo de preparo

  1. Tempere o frango com sal e pimenta. Reserve por alguns minutos.
  2. Aqueça o óleo em uma frigideira larga. Doure o frango bem de todos os lados. Retire e reserve.
  3. Na mesma frigideira, refogue alho e cebola até ficarem translúcidos.
  4. Adicione o tomate e deixe ferver por alguns minutos, mexendo para soltar os sabores.
  5. Volte o frango, acrescente o caldo (ou água). Tampe e cozinhe em fogo médio-baixo por ~15-20 minutos, ou até o frango estar macio.
  6. Se desejar o molho mais grosso, junte a mistura de amido de milho com água e mexa até engrossar. Caso opte pelo creme, adicione no final e mexa para incorporar.
  7. Ajuste o tempero e finalize com ervas picadas.
  8. Sirva acompanhado de arroz branco, purê ou legumes.

Tempo, rendimento e dificuldade

Tempo de preparo: 15 minutos

Tempo de cozimento: 15-20 minutos

Rendimento: 4 porções

Dificuldade: Fácil

Variações

  • Use peito de frango sem pele para uma versão mais leve.
  • Troque o tomate por tomate sem pele em cubos ou substitua por cogumelos salteados para um molho mais encorpado.
  • Adicione um toque de limão ou vinagre balsâmico para acidez suave.
  • Para uma versão cremosa, junte creme de leite no final ou sirva com iogurte natural.

Dicas

  • Não cozinhe demais o frango para que não fique seco.
  • Se o molho ficar muito ácido, adicione um pouco de açúcar ou cenoura ralada para equilibrar.
  • Utilize uma frigideira larga para dourar bem o frango sem amassar os pedaços.
  • Finale com salsa picada para um toque de frescor.