Receita de Espetinho de Frango com Batata Doce - Tv Churrasco

Introdução

Este espetinho eleva o clássico churrasco com uma combinação simples e prática: frango suculento e batata doce macia, unidos em palitos que cabem na grelha ou no forno. Inspirado no estilo de TV de churrasco, o prato garante sabor intenso sem complicação. A marinada leve realça o frango, enquanto a batata doce adiciona um toque adocicado que equilibra o conjunto. Perfeito para encontros entre amigos ou família, o preparo é democrático e permite várias variações de acordo com o que você encontrar na geladeira. Siga as etapas com atenção aos tempos de cozimento para obter peças douradas por fora e macias por dentro.

Ingredientes

• 500 g de peito de frango cortado em cubos de cerca de 2 cm
• 2 batatas doces médias, descascadas e cortadas em cubos de 2 cm
• Azeite de oliva (aprox. 2 colheres de sopa)
• Suco de 1 limão
• 2 dentes de alho, picados
• 1 colher de chá de páprica doce
• 1/2 colher de chá de cominho
• Sal e pimenta a gosto
• Espetos de madeira ou metal (hidratados se forem de madeira)
• Opcional: pimentões coloridos cortados em cubos

Modo de preparo

1. Em uma tigela, combine azeite, suco de limão, alho, páprica, cominho, sal e pimenta. Adicione o frango e mexa bem para cobrir todas as peças. Deixe marinar por 20 a 30 minutos.
2. Enquanto o frango marinha, pré-cozinhe as batatas doces em água fervente por 5 a 7 minutos, apenas até começarem a amolecer. Escorra e reserve.
3. Hidrate os espetos de madeira em água por pelo menos 20 minutos.
4. Pré-aqueça a churrasqueira em fogo médio (aprox. 180-200°C) ou o forno com grill a cerca de 230°C.
5. Monte os espetos alternando cubos de frango e batata doce (e, se desejar, combine com pimentões).
6. Grelhe por 12-15 minutos, virando a cada 4-5 minutos, até o frango ficar cozido e dourado e as batatas macias por dentro. Sirva quente.

Tempo, rendimento e dificuldade

• Tempo total: 40-60 minutos
• Rendimento: 4 a 6 porções (4 a 6 espetinhos)
• Dificuldade: Fácil

Variações

• Adicione cubos de abacaxi para um toque de doçura tropical, alternando com o frango.
• Incorpore legumes como cebola, abobrinha ou pimentão para cores e texturas diferentes.
• Experimente uma marinada com suco de laranja no lugar do limão para um sabor mais suave.
• Para uma versão mais picante, substitua parte da páprica por pimenta de vá ou adicione pimenta dedo-de-moça picada.
• Se preferir, use frango desossado em tiras mais largas para esticar o tempo de cozimento de forma diferente.

Dicas

• Marinar o frango por tempo adequado aumenta o sabor sem deixar a carne ressecada.
• Batatas doces pré-cozidas garantem que o interior fique macio sem que as bordas queimem.
• Hidrate os palitos para evitar que peguem fogo ou quebrem durante o cozimento.
• Prefira fogo médio para permitir que o frango asse por completo sem queimar o exterior.
• Sirva com um molho de iogurte com ervas para acompanhar o equilíbrio doce-salgado.