Bolo de Fubá Cremoso - Maravilhoso
Introdução
Este bolo de fubá cremoso é uma verdadeira comfort food. A massa fica macia e úmida, com o aroma característico do milho tostado e um toque suave de baunilha. Perfeito para acompanhar um café preto ou chá gelado, ele conquista pela textura aveludada e pelo sabor tradicional que remete à mesa da família.
Ingredientes
- Forma: 24 cm, untada com manteiga e polvilhada com fubá
- Ovos: 3 unidades
- Açúcar: 200 g
- Manteiga sem sal, derretida: 100 g
- Leite integral: 180 ml
- Fubá mimoso: 180 g
- Farinha de trigo: 60 g
- Fermento em pó: 1 colher de sopa
- Sal: 1 pitada
- Essência de baunilha: 1 colher de chá
Modo de preparo
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Prepare a forma com manteiga e fubá.
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
- Acrescente a manteiga derretida e a baunilha, mexendo até incorporar.
- Numa outra tigela, peneire o fubá, a farinha, o sal e o fermento. Reserve.
- Adicione os ingredientes secos aos líquidos aos poucos, alternando com o leite, mexendo suavemente até formar uma massa homogênea e cremosa.
- Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35 a 40 minutos, ou até que um palito saia limpo.
- Retire do forno, deixe descansar por 10 a 15 minutos e desenforme com cuidado. Sirva morno ou em temperatura ambiente.
Tempo, rendimento e dificuldade
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de forno: 35–40 minutos
- Rendimento: aproximadamente 12 porções
- Dificuldade: Fácil
Variações
- Bolo cremoso com leite de coco: substitua 100 ml do leite por leite de coco e acrescente 2 colheres de sopa de coco ralado à massa para um toque tropical. Pode também usar metade do fubá com metade de farinha de trigo para uma textura diferente.
- Bolo com goiabada: reserve 100 g de goiabada em cubos e incorpore delicadamente à massa antes de assar, ou faça um desenho de goiabada na superfície e leve ao forno.
- Versão sem lactose: substitua a manteiga por manteiga sem lactose e o leite por leite vegetal (amêndoas, soja ou aveia). Manteiga de coco também funciona entre as opções.
Dicas
- Não bata a massa em excesso após adicionar o fermento; incorpore apenas até ficar homogênea para manter a maciez.
- Se a crosta dourar rápido demais, cubra levemente com papel-alumínio nos últimos minutos.
- Para uma versão extra úmida, acrescente 1 colher de sopa de creme de leite à massa sem perder a leveza.
- Sirva com uma calda simples de leite condensado ou com manteiga derretida para acompanhar o bolo ainda morno.
