Frango Assado com Legumes: Receita barata e deliciosa para Ceia

Introdução

Preparar uma ceia não precisa gastar muito nem perder o sabor. Este Frango Assado com Legumes reúne proteína acessível com vegetais nutritivos, transformando itens comuns em prato principal suculento e aromático. É uma receita versátil, que funciona para quem está preparando uma ceia com orçamento apertado, sem abrir mão da crocância da pele e da maciez da carne. Use os ingredientes em promoção e aproveite para planejar alguns passos à frente, sem estresse.

Ingredientes

• 1 frango inteiro (aprox. 1,5 kg) ou 1,2 kg de coxas e sobrecoxas
• 4 batatas médias
• 3 cenouras
• 2 cebolas médias
• 4 dentes de alho (amassados)
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 colher de chá de páprica doce
• Ervas secas (tomilho ou alecrim) ou 1 ramo fresco
• Opcional: pimentão colorido em tiras

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Seque o frango e tempere com sal, pimenta, páprica, alho, limão e azeite. Se possível, deixe marinar por 10–30 minutos.
3. Descasque e corte os legumes em pedaços médios. Em uma assadeira, espalhe os legumes, regue com um pouco de azeite, sal e pimenta.
4. Coloque o frango por cima dos legumes. Leve ao forno e asse por aproximadamente 60–75 minutos, regando ocasionalmente com o próprio caldo ou um pouco de azeite.
5. Quando a pele estiver dourada e o centro atingir cerca de 75°C (teste com termômetro) ou o suco estiver claro, retire do forno e deixe descansar por 5–10 minutos antes de servir.

Tempo, rendimento e dificuldade

• Tempo de preparo: 20 minutos
• Tempo total: aproximadamente 1 hora e 20 minutos
• Rendimento: 4 a 6 porções
• Dificuldade: Fácil

Variações

• Versão econômica: utilize apenas pedaços de frango com pele e combine com batatas, mantendo o restante dos legumes simples; omita o pimentão se estiver caro.
• Frango com batata-doce: substitua parte das batatas por batata-doce picada para variar o sabor sem sair do orçamento.
• Temperos diferentes: troque tomilho/alecrim por orégano, sálvia ou curry suave para um toque diferente.
• Frango inteiro: asse inteiro em vez de peças, com tempo maior, aproximadamente 90 minutos, dependendo do tamanho.

Dicas

• Para pele mais crocante, seque bem o frango antes de temperar e termine com 5–10 minutos sob o grill do forno.
• Se os legumes dourarem rápido demais, reduza a temperatura para manter tudo macio.
• Adicione um pouco de água ou caldo na assadeira para evitar que grude e para manter um molho suave.
• Sirva com arroz branco simples ou uma salada verde para balancear a ceia.