#pudim #pudimdetapioca #fácil
Receita inspirada no canal manual da cozinha de Alex Granig, link do canal no final do video e aqui na descrição, ótima e muito fácil de fazer, pois não vai ao forno... sobremessa deliciosa.. mais uma praticidade para o seu dia dia.
Ingredientes:
300g de tapioca granulada
250ml de leite de coco
01 lata de leite condensado
100g de coco ralado
500ml de leite
meia xícara de açúcar
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O pudim de tapioca é uma sobremesa clássica da culinária brasileira, conhecida por sua textura cremosa e sabor irresistível. Feito a partir da tapioca granulada, leite de coco, leite condensado e ovos, este pudim é uma verdadeira delícia que agrada a todos os paladares. Neste artigo, vamos ensinar passo a passo como preparar um delicioso pudim de tapioca, perfeito para servir em ocasiões especiais ou simplesmente para saborear em um momento de indulgência.
## Ingredientes:
- 1 xícara de tapioca granulada
- 1 litro de leite
- 1 lata de leite condensado
- 200ml de leite de coco
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
## Modo de Preparo:
Passo 1: Hidratação da Tapioca
1. Em uma tigela, coloque a tapioca granulada e cubra com água em temperatura ambiente.
2. Deixe a tapioca hidratando por aproximadamente 30 minutos, ou até que esteja macia e inchada.
3. Escorra a água da tapioca e reserve.
Passo 2: Preparo do Caramelo
1. Em uma panela, coloque o açúcar e a água.
2. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar sem mexer, apenas agitando levemente a panela de vez em quando, até que o açúcar se dissolva e o caramelo fique dourado.
3. Despeje o caramelo em uma forma de pudim, espalhando bem pelo fundo e pelas laterais. Reserve.
Passo 3: Preparo do Pudim
1. Em uma panela, coloque o leite e leve ao fogo médio até aquecer, sem deixar ferver.
2. Adicione a tapioca hidratada ao leite quente e mexa bem.
3. Cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo sempre, até que a tapioca esteja completamente transparente.
4. Em uma tigela, misture o leite de coco, o leite condensado e os ovos.
5. Adicione essa mistura à panela com a tapioca cozida e mexa bem até que esteja tudo incorporado.
6. Despeje a mistura na forma caramelada e cubra com papel alumínio.
Passo 4: Cozimento do Pudim
1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Coloque a forma com o pudim em uma assadeira maior e adicione água quente na assadeira, até atingir metade da altura da forma do pudim.
3. Leve ao forno preaquecido e asse em banho-maria por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme e dourado.
4. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
5. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Passo 5: Servir e Saborear
1. Desenforme o pudim em um prato grande.
2. Sirva gelado, acompanhado de uma calda de sua preferência ou puro.
3. Aproveite o sabor único e a textura cremosa deste delicioso pudim de tapioca.
## Dicas e Variações:
- Você pode adicionar coco ralado à massa do pudim para um sabor ainda mais marcante.
- Experimente substituir parte do leite de coco por leite de vaca para um pudim mais suave.
- Para um toque gourmet, sirva o pudim com uma calda de frutas vermelhas ou de maracujá.
- Se preferir, você pode fazer o caramelo diretamente na forma de pudim, levando-a ao fogo até que o açúcar derreta e forme o caramelo.
Com essa receita de pudim de tapioca, você vai surpreender seus convidados com uma sobremesa deliciosa e cheia de sabor. Aproveite para experimentar e compartilhar com seus amigos e familiares, e desfrute de momentos especiais com uma sobremesa que é a cara do Brasil!
