Olá amigos hoje assado foi ponta de peito defumada ,fiz toda ela da maneira mais simples foi usado a lenha da macieira e tempero seco .
Fiz uma adaptação numa churrasqueira caseira da uma olhadinha ai para ver .
PONTA DE PEITO
Localizado na parte dianteira do boi, o corte tem uma textura mais firme que é ideal para refogados, caldos, cozidos e sopas e também para o churrasco desde que respeitado o seu modo de preparo.
O brisket é um corte da carne bovina, mais conhecido como peito do boi. Os temperos que fazem parte do preparo são o segredo para garantir o sabor único ao final da receita.
O Brisket é um corte do peito bovino, muito (e talvez o mais) tradicional do Texas. Lá, ele é preparado por 10 horas, assado e defumado em 'churrasqueiras' chamada Pit. No Pit, a carne fica em ambiente fechado e não recebe calor direto do fogo
