Olá pessoal!
Hoje preparei pra vocês uma ponta de peito, que também como granito ou briskt.
Fiz em duas etapas. Primeiro foi feita a cocção na lenha da maçã durante aproximadamente 6 horas e depois para finalizar embrulhei no papel alumínio e levei de volta a churrasqueira dentro de uma bandeja de alumínio por mais 6 horas.
Receita Dry Rub: 1 colher de sopa de açúcar mascavo, 1colher de açúcar branco, 1 colher de páprica doce, 1 colher de páprica picante, 1 colher de alho em pó, 1 colher se cebola em pó, 1 colher de cominho, 1 colher de pimenta do reino e sal a gosto.
Misture todos os ingredientes e passe por toda a carne.
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