Você vai precisar de:
Para as frutas:
- 1 kg de maçã
- 1 colher de sopa de vinho branco
- 1 limão siciliano
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 50 g de uvas-passas
Para a semolina:
- 1 l de leite
- 1/2 colher de chá de sal
- 50 g de manteiga
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 160 g de sêmola de trigo
- 4 ovos
- 4 colheres de sopa de creme de leite
Além disso:
- Mistura de açúcar e canela
Como fazer:
1. Lave, retire as sementes e corte as maçãs em fatias finas. Separe uma mão cheia de fatias. Misture o resto com vinho branco, o suco de um limão siciliano, açúcar e as uvas-passas.
2. Esquente o leite, adicione sal, manteiga, açúcar, essência de baunilha e a sêmola de trigo. Não se esqueça de mexer para que o leite não queime ou coza demais.
3. Enquanto a semolina cozinha, separe os ovos. As claras de ovo devem ser batidas. As gemas de ovo, por outro lado, devem ser misturadas com creme de leite e depois batidas.
4. Agora, coloque as gemas na semolina e misture. Depois, faça o mesmo com as claras.
5. Coloque a massa com a mistura de maçãs e mexa tudo cuidadosamente. Então, preencha uma caçarola untada com a mistura de massa e maçãs.
6. Por fim, pegue as fatias de maçã que você separou no início e separe-as uniformemente por cima da massa na caçarola. Então, leve tudo ao forno a 170ºC por 40 minutos.
