INGREDIENTES:
2 peixes porquinho
1 col (chá) de raspas de limão
1/2 suco de limão espremido
3 col (sopa) de azeite
1/2 xíc.(chá) de castanha de caju triturada
3 col (sopa) de maionese light
2 col (sopa) de ervas picadas (sálvia, alecrim, tomilho)
Sal a gosto
MODO DE PREPARO:
Em uma tigela, tempere o peixe com sal, suco de limão e as raspas de limão.
Em outra tigela, misture a maionese com as ervas.
Passe a mistura da maionese em todo o peixe e depois passe a castanha de caju triturada.
Em uma frigideira, coloque o azeite em fogo baixo, adicione o peixe e dore dos dois lados com cuidado para não desmanchar a crosta.
Finalize com chicória crespa e tomate cereja.
Sirva como desejar.
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