PAVÊ DE AMENDOIM - Receitas da Josi
Introdução
Este pavê combina a cremosidade de um creme de amendoim com a leveza dos biscoitos, criando uma sobremesa que se serve fria e fica pronta para impressionar sem exigir técnicas sofisticadas. Ideal para reuniões em família ou sobremesa de fim de semana, a versão apresentada por Receitas da Josi valoriza o sabor do amendoim sem abrir mão da praticidade. Siga os passos e tenha uma travessa irresistível em poucas horas.
Ingredientes
- 200 g de biscoitos tipo champagne
- 500 ml de leite para umedecer os biscoitos
- 1 lata de leite condensado (395 g)
- 1 lata de creme de leite (sem soro, aproximadamente 300 g)
- 180 g de creme de amendoim (pasta de amendoim)
- 2 colheres de sopa de cacau em pó (opcional, para sabor chocolate)
- 50 g de amendoim torrado, para decorar
- Chocolate em raspas ou granulado, para decorar (opcional)
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture o leite condensado, o creme de leite e o creme de amendoim até obter um creme liso e homogêneo. Se desejar, junte o cacau em pó para um toque de chocolate.
- Em uma travessa, disponha uma camada fina de creme no fundo.
- Umedeça rapidamente os biscoitos no leite e faça uma camada sobre o creme.
- Repita as camadas, alternando creme e biscoitos, até terminar os ingredientes. Finalize com uma camada generosa de creme.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (idealmente de um dia para firmar bem).
- Antes de servir, decore com amendoim torrado picado e, se gostar, raspas de chocolate ou granulado.
Tempo, rendimento e dificuldade
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de repouso na geladeira: 4 a 6 horas (idealmente de um dia)
- Rendimento: 10 a 12 porções
- Dificuldade: Fácil
Variações
- Para um sabor ainda mais intenso, substitua parte do creme de amendoim por chocolate meio amargo derretido com um pouco de creme de leite.
- Adicione uma camada de crocante com amendoim picado misturado a chocolate derretido para cobrir no final.
- Se preferir um pavê menos doce, reduza o leite condensado em 1/4 e aumente a quantidade de creme de amendoim.
- Experimente usar biscoitos de chocolate para uma versão com sabor mais marcante.
Dicas
- Umedeça os biscoitos apenas rapidamente para que mantenham a crocância e não fiquem encharcados.
- Para desenformar com mais facilidade, alise bem as bordas ao montar e, se possível, utilize uma travessa própria para pavês.
- Se preparar com antecedência, mantenha o pavê coberto na geladeira para evitar a odor dos ingredientes se misturarem.
- Sobre a cobertura, amendoim torrado picado na hora realça o sabor e adiciona textura agradável a cada garfada.
