PÃOZINHO RECHEADO DE FORNO SIMPLES E RÁPIDO DE FAZER

Introdução

Este pãozinho recheado é perfeito para quem busca sabor caseiro sem complicação. A massa é preparada com fermento biológico seco para acelerar o processo, resultando em pãezinhos macios por dentro e dourados por fora. O recheio pode simplesmente ser queijo e presunto ou variar conforme o que tiver na geladeira, mantendo a praticidade em primeiro plano. Ideal para o café da manhã, lanche da tarde ou como acompanhamento em refeições simples, ele une conforto, sabor e rapidez. Siga o passo a passo e em pouco tempo você terá um tabuleiro repleto de pãozinhos irresistíveis.

Ingredientes

• 500 g de farinha de trigo
• 250 ml de leite morno
• 10 g de fermento biológico seco
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de chá de sal
• 30 g de manteiga derretida
• Recheio sugerido: 200 g de muçarela ralada e 150 g de presunto fatiado (ou apenas muçarela para versão vegetariana)
• Opcional: 1 ovo batido para pincelar ou leite para dourar

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, combine a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Misture bem.
2. Abra um espaço no centro e acrescente o leite morno e a manteiga derretida. Misture até formar uma massa.
3. Sove sobre uma superfície levemente enfarinhada por 8–10 minutos, até ficar lisa e elástica. Se estiver pegajosa, polvilhe pouca farinha aos poucos.
4. Divida a massa em porções de 40–50 g. Abra cada porção na palma da mão, coloque o recheio no centro e feche, modelando em bolinhas.
5. Arrume os pãezinhos em uma assadeira forrada com papel manteiga, deixando espaço entre eles. Pincele com ovo batido ou leite.
6. Asse em forno preaquecido a 180°C por 15–18 minutos, até dourarem levemente. Retire do forno e deixe descansar alguns minutos antes de servir.

Tempo, rendimento e dificuldade

• Tempo de preparo: cerca de 25 minutos
• Tempo de descanso/fermentação: preparo rápido sem longos repousos (15–20 minutos de descanso para acomodar o recheio)
• Tempo de forno: 15–18 minutos
• Rendimento: aproximadamente 16–20 pãozinhos, dependendo do tamanho das porções
• Dificuldade: Fácil

Variações

• Queijo e presunto: recheio clássico com muçarela e presunto.
• Frango com catupiry: substitua o recheio por frango cozido desfiado e catupiry cremoso.
• Doce de leite com canela: para a versão doce, use doce de leite no lugar do queijo e polvilhe canela sobre os pãezinhos antes de assar.

Dicas

• Use leite morno, não quente, para não inibir o fermento.
• Para pãezinhos ainda mais macios, acrescente uma colher de sopa extra de manteiga na massa.
• Não exagere na farinha durante a sovagem; a massa deve ficar macia e elástica.
• Se preferir dourar de forma uniforme, pincele com ovo batido apenas na superfície.
• Conserve os pãezinhos já assados em recipiente fechado ou congele por até 1 mês; reaqueça no forno para manter a maciez.