PÃO DE CEBOLA DE LIQUIDIFICADOR SUPER PRÁTICO

Introdução

Este pão de cebola feito no liquidificador une praticidade e sabor sem exigir longas sessões de sova. A cebola dá aroma suave e o miolo fica macio, com uma casca dourada que faz qualquer lanche parecer especial. É ideal para cafés da manhã rápidos, lanches da tarde ou uma cesta de pães caseiros para servir aos amigos, sem complicações.

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de trigo (aprox. 260 g) + extra para a superfície
• 1 xícara de leite morno (240 ml)
• 1/4 a 1/3 xícara de água (60–80 ml), conforme a massa pedir
• 1 cebola média, picada
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida (ou óleo neutro)
• 1 ovo
• 1 colher de sopa de açúcar (ou mel, a gosto)
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de fermento biológico seco (ou 8 g de fermento fresco, dissolvido)
• Azeite para untar
• Opcional: 2 colheres de sopa de parmesão ralado para aroma extra

Modo de preparo

1. Em uma tigela pequena, dissolva o fermento com 1 colher de chá de açúcar e 60 ml de leite morno. Deixe descansar até formar espuma, por cerca de 5 a 10 minutos.

2. No liquidificador, junte a cebola picada, o leite restante, a água, a manteiga derretida, o ovo, o açúcar, o sal e o fermento já ativo. Bata por alguns segundos até a cebola virar purê fino e os líquidos se incorporarem.

3. Despeje a mistura batida em uma tigela grande e vá acrescentando a farinha aos poucos, mexendo com uma colher até obter uma massa macia que se descola das paredes. Se a massa estiver muito grudenta, acrescente mais farinha aos poucos.

4. Transfira para uma superfície enfarinhada e sove delicadamente por 2 a 3 minutos apenas para moldar; não é necessário sovar muito. Forme um pão baixo e coloque em uma forma untada.

5. Cubra com um pano e deixe crescer em local morno até dobrar de tamanho, aproximadamente 40 a 60 minutos.

6. Pré-aqueça o forno a 180°C. Leve o pão para assar por 25 a 35 minutos, ou até dourar. Retire e deixe amornar antes de fatiar.

Tempo, rendimento e dificuldade

Tempo de preparo: cerca de 15–20 minutos

Tempo de fermentação: 40–60 minutos (primeira fermentação) + 15–20 minutos de modelagem

Tempo total: aproximadamente 1h30 a 2h

Rendimento: 1 pão grande, que rende aproximadamente 8 fatias

Dificuldade: fácil

Variações

• Adicionar queijo parmesão ou muçarela picada à massa para sabor extra.
• Substituir a cebola por cebola roxa caramelizada para um toque adocicado.
• Incorporar ervas picadas: cebolinha, salsinha ou tomilho para aroma verde.
• Usar metade da farinha de trigo por farinha integral para textura mais rústica.

Dicas

• Não aqueça demais o leite para não comprometer a fermentação.
• Se a massa ficar muito grudenta, polvilhe farinha aos poucos e vá ajustando.
• Para uma casca mais crocante, coloque um pouco de água quente no forno na hora de assar.
• Congele fatias já assadas em embalagens bem fechadas para manter o sabor por mais tempo.