PANETTONE CASEIRO | PASSO A PASSO

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Hoje Vou ensinar a fazer esses Panettones caseiros que são super vendáveis e fazem muito sucesso no natal, bora aprender! ; )

INGREDIENTES DA ESPONJA:

-400g de trigo
-100g de fermento biológico fresco
-200g de água

INGREDIENTES DA MASSA:

-625g de trigo
-200g de açúcar
-200g de margarina sem sal
-30 g de glucose branca
-30g de leite em pó
-100g de gemas
-10g de sal
-10g de melhorador de farinha
-Raspas da casca de dois limões
-Raspas da casca de duas laranjas
-corante amarelo gema a gosto
-aromas de limão, laranja e panetone o quanto baste ( um bom jatinho de cada)
- (+ou -) 250g de água

SUGESTÕES PARA AS CARGAS:

-frutas cristalizadas e passas (800g), ou
-gotas de chocolate (500g), ou
-goiabada cortada em cubos (500g), ou
-doce de leite consistente cortado em cubos (500g)

Espero que gostem e ho ho ho, feliz natal!

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