PANETONE CASEIRO - MASSA DE ALTO RENDIMENTO

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RECEITA
1 kg de farinha de trigo
600ml de leite gelado
300g de frutas cristalizadas
300g de uvas passas pretas (deixe as uvas de molho em água por uma hora para hidratar )
3 gemas
1 ovo inteiro
30g de fermento biológico seco ou 90g de fresco
150g de margarina ou 3/4 de xícara
100g de açúcar ou 3/4 de xícara
30ml de essência de panetone ou 3 colheres (sopa)
10g de sal ou 1 colher (sobremesa)
40g de glucose branca ou 1 colher (sopa) cheia

Rendimento 5 panetones
Validade 5 dias embalado

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