Paella de lula com camarões: aprenda a fazer famoso prato espanhol | Felipe Bronze | Perto do Fogo

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Felipe Bronze ensina como fazer PAELLA DE FRUTAS DO MAR. O chef mostra o passo a passo do tradicional prato espanhol e explica a origem do nome da receita. Felipe também dá algumas dicas para a receita ficar ainda mais gostosa. #NhacGNT #FelipeBronze #PertoDoFogo Ingredientes: 1 xícara de arroz de grão curto cru 2 xícaras de caldo de camarão quente 2 lulas cortadas em anéis com os tentáculos 150gr de camarão limpo 4 camarões inteiros 2 pimentões amarelos assados 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 1 colher de chá de páprica picante 1 colher de chá de páprica doce 1 colher de chá de páprica de açafrão ½ xícara de ervilha 1 limão siciliano Flor de sal a gosto Azeite e sal a gosto Modo de preparo: Cubra o fundo de uma panela com azeite. Refogue a cebola. Enquanto isso, corte os pimentões em tiras grandes. Junte a cebola e acrescente o alho picado. Tempere com as pápricas doce e picante e o açafrão. Misture. Acrescente os anéis lula e misture bem para que todos os temperos fiquem homogêneos. Tempere com sal. Junte o arroz e mexa novamente. Acrescente o caldo de camarão e misture. Coloque por cima os tentáculos da lula. Assim que levantar a fervura, leve para o forno bem quente. Quando o arroz estiver quase sem caldo, junte o camarão limpo e misture. Por cima coloque os camarões inteiros. Retire do forno e esprema o suco do limão siciliano por cima da paella e tempere com flor de sal. ------------------------------------ Inscreva-se no Nhac GNT: http://bit.ly/NHACGNT ::::: CONHEÇA O BOT NHAC, O ASSISTENTE VIRTUAL DO NHAC GNT ::::: https://m.me/NhacGNT Siga o Nhac GNT nas redes sociais! Facebook: https://www.facebook.com/NhacGNT/ Instagram: https://www.instagram.com/nhacgnt/ Twitter: https://twitter.com/canalgnt Pinterest: https://www.pinterest.com/nhacgnt/ Muito Mais Receitas: http://www.nhacgnt.com.br

A Espanha é conhecida por sua rica herança culinária, e a paella é, sem dúvida, um dos pratos mais emblemáticos desse país vibrante. Originária da região de Valência, a paella é uma mistura de sabores e aromas que reflete a diversidade dos ingredientes espanhóis. Neste guia culinário, vamos mergulhar na tradição da paella e aprender a preparar uma versão deliciosa e autêntica do prato: a Paella de Lula com Camarões. Prepare-se para uma jornada gastronômica que transportará seu paladar para as ensolaradas costas espanholas.

Ingredientes para a Paella de Lula com Camarões:

  • 2 xícaras de arroz de paella (ou arroz de grão curto)
  • 500g de lulas limpas e cortadas em anéis
  • 300g de camarões grandes, descascados e limpos
  • 1 cebola grande, picada
  • 3 dentes de alho, picados
  • 1 pimentão vermelho, cortado em tiras finas
  • 1 pimentão amarelo, cortado em tiras finas
  • 2 tomates maduros, picados
  • 1/2 xícara de ervilhas frescas (ou congeladas)
  • 4 xícaras de caldo de peixe ou caldo de legumes
  • Açafrão-da-terra (cúrcuma) ou açafrão em fios (opcional)
  • Azeite de oliva extravirgem
  • Sal e pimenta a gosto
  • Limão cortado em quartos para servir

Instruções:

Passo 1: Prepare os Ingredientes

Antes de começar a cozinhar, certifique-se de que todos os ingredientes estejam cortados, limpos e prontos para uso. A paella é um prato rápido de ser preparado, e ter tudo pronto facilita o processo.

Passo 2: Prepare a Base da Paella

  1. Em uma paellera (ou uma frigideira grande e rasa), aqueça um pouco de azeite de oliva em fogo médio-alto. Adicione a cebola e o alho, refogando até que fiquem dourados e aromáticos.

  2. Adicione os pimentões cortados à paellera e cozinhe até que fiquem macios e começando a dourar.

  3. Acrescente os tomates picados à mistura. Cozinhe até que os tomates se desfaçam e formem um molho espesso.

Passo 3: Adicione os Frutos do Mar e o Arroz

  1. Adicione as lulas cortadas à paellera. Cozinhe por alguns minutos até que fiquem macias.

  2. Em seguida, acrescente os camarões à paellera. Cozinhe até que os camarões fiquem rosados e cozidos.

  3. Coloque o arroz na paellera e misture bem para que ele absorva os sucos dos frutos do mar e dos vegetais.

Passo 4: Tempere e Adicione o Caldo

  1. Tempere a paella com sal, pimenta e açafrão-da-terra (ou açafrão em fios, se estiver usando). O açafrão não apenas dá cor ao prato, mas também um sabor distinto e terroso.

  2. Despeje o caldo de peixe ou caldo de legumes quente sobre o arroz. Não mexa a paella após adicionar o caldo. Deixe o arroz cozinhar em fogo médio-alto por cerca de 15-20 minutos, ou até que o líquido seja absorvido e o arroz esteja cozido, mas ainda um pouco al dente.

Passo 5: Finalize e Sirva a Paella de Lula com Camarões

  1. Adicione as ervilhas à paella nos últimos minutos de cozimento, apenas para que fiquem aquecidas. Não cozinhe demais para que mantenham a cor vibrante.

  2. Retire a paella do fogo e cubra com um pano limpo. Deixe descansar por alguns minutos para que os sabores se acentuem e o arroz termine de absorver os líquidos.

  3. Antes de servir, decore a paella com