Um Muffin de Legumes que fica pronto em menos de 30 minutos, é macio, delicioso e saudável!
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Receita de Muffin Fácil de Legumes!
(rende 12 unidades)
Ingredientes:
2 1/2 xíc. Farinha de Trigo
1 C.S. Fermento em Pó
1 c.c. rasa de Sal
Pimenta-do-reino (opcional a gosto)
250ml Leite da sua preferência
80ml Óleo Vegetal
1 Cenoura ralada
1/2 Abobrinha Ralada
1 tomate picado
1/2 xíc. Queijo ralado (usei parmesão vegetal - opcional)
Como fazer?
1) Pré-aqueça o forno a 200ºC e unte uma assadeira de cupcakes. Reserve.
2) Misture a farinha, fermento, e sal. Adicione o leite e o óleo e mexa até ficar homogêneo.
3) Acrescente o restante dos ingredientes, misture e disponha nas forminhas preenchendo 2/3 de cada nicho.
4) Leve ao forno de 30 a 40 minutos ou até ficar dourado!
Sirva e bom apetite! :)
