A moqueca é um prato típico da culinária brasileira e da culinária angolana, geralmente feita de peixe.
No Brasil, é prato típico dos estados da Bahia, do Espírito Santo, Pará, Amazonas, Pernambuco e Ceará apresentando variações regionais significativas.
Pode ser preparada com peixe, mariscos, crustáceos, galinha ou ovos. Mais recentemente, criaram-se variações vegetarianas, substituindo-se o peixe por ingredientes como polpa de caju verde, banana-da-terra, jaca, palmito, cogumelos, tofu, berinjela, couve-flor etc.
A chef Cláudia neste vídeo trouxe uma releitura desse prato tradicional e mostra pra você uma deliciosa receita que conquistar seu coração e seu paladar. Com todo respeito as tradicionais moquecas, e um toque de inovação e praticidade da Tropeira Alimentos conheça a Moqueca de peito de frango defumado Tropeira.
Tempo de preparo: 1h 30m
Rendimento: 3 porções
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• Ingredientes:
• 2 Embalagens de Peito de frango defumado
• 500 ml de caldo de legumes ( https://www.youtube.com/watch?v=7GtdRs4qfUM )
• 4 Tomates cortado em rodelas
• ½ Pimentão verde cortados em rodelas
• ½ Pimentão amarelo cortado em rodelas
• ½ Pimentão vermelho cortado em rodelas
• 1 Cebola grande cortada em rodelas
• ½ Pimenta dedo de moça
• 3 Colheres de sopa de azeite de dendê
• 1 unidade de Leite de coco
• 1 Colher de chá de urucum
• Sal a gosto
• Pimenta do reino a gosto
Sugestão: Sirva com uma farofa de banana da terra e arroz branco.
Bom apetite!!
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