Montando Bolo Creme de Ninho com Bombons Ouro Branco e Chocolate

Introdução

Este bolo reúne a delicadeza do creme de leite Ninho com a doçura cremosa dos bombons Ouro Branco e a riqueza do chocolate. A massa fica fofa e úmida, com o sabor suave do leite em pó que harmoniza com o recheio e a ganache. Ideal para festas, reuniões em família ou aquela sobremesa que conquista pela apresentação e pelo sabor marcante.

Ingredientes

• Massa do bolo
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 1/2 xícara de açúcar
  • 4 ovos
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • 6 colheres de sopa de leite em pó Ninho, dissolvidas em 1/2 xícara de leite morno
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
• Recheio e cobertura
  • 250 g de bombons Ouro Branco, picados
  • 200 g de chocolate meio amargo (ou ao leite) para a ganache
  • 200 ml de creme de leite

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180°C. Unte e enfarinhe uma forma redonda com aproximadamente 23 cm de diâmetro.
2. Em uma tigela, misture os ingredientes secos: farinha de trigo, açúcar e fermento.
3. Em outra tigela, Bata os ovos com o leite e o óleo. Adicione a mistura líquida aos secos, acrescente o leite em pó Ninho já dissolvido e mexa até a massa ficar homogênea. Por fim, incorpore os bombons picados com delicadeza.
4. Despeje a massa na forma e leve ao forno por 35–40 minutos, ou até que um palito saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar completamente.
5. Ganache: aqueça o creme de leite até quase ferver e despeje sobre o chocolate picado. Mexa até obter uma ganache lisa e brilhante. Reserve para terminar a montagem.
6. Montagem: se preferir, corte o bolo em duas camadas. Espalhe uma camada de creme de Ninho com alguns bombons picados entre as camadas. Cubra com a ganache e finalize com bombons Ouro Branco pendurados ou distribuídos sobre a superfície.
7. Leve à geladeira por pelo menos 1 hora para firmar a ganache e facilitar o corte.

Tempo, rendimento e dificuldade

Tempo total: cerca de 1 hora e 15 minutos. Rendimento: aproximadamente 12 porções. Dificuldade: média.

Variações

• Sem lactose: use creme de leite sem lactose e chocolate sem lactose; substitua o leite por bebida vegetal na massa.
• Mais chocolate: dobre a quantidade de chocolate na ganache ou adicione uma camada extra de cobertura entre as fatias.
• Frutado: acrescente raspas de limão ou laranja na massa e finalize com fatias de fruta fresca sobre a ganache.

Dicas

• Para um bolo bem fofo, não mexa demais a massa depois de adicionar o fermento.
• Certifique-se de que o creme de ninho está bem distribuído ao rechear para evitar pontos secos.
• Se a ganache endurecer excessivamente, aqueça levemente ou mexa com uma espátula para devolver o brilho.
• Orne as bordas com bombons Ouro Branco inteiros para um toque decorativo elegante.