E aí, Blz, e aí Fmz, tudo bem com vocês , eu sou Gilson Masato ou Masaton, esse é um novo canal onde vou fazer vlogs sobre o Japão e para onde estou indo.
Espero que você goste!
Se alguém tiver alguma sugestão por favor deixem nos comentários, um grande abraço fique com Deus e até a próxima.
O Missô Lamen é uma versão reconfortante e saborosa do clássico lamen japonês, que combina a riqueza do caldo de missô com a textura macia dos noodles e a variedade de ingredientes frescos. Nesta receita, vamos ensinar como preparar essa delícia em casa, para que você possa desfrutar de um prato autêntico e cheio de sabor sem sair de casa. Prepare-se para uma experiência gastronômica única e muito gostosa!
Ingredientes:
Para o caldo:
- 2 litros de água
- 4 colheres de sopa de missô (pasta de soja fermentada)
- 4 dentes de alho amassados
- 1 pedaço de gengibre (aproximadamente 5 cm), cortado em fatias finas
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- Sal a gosto
Para os acompanhamentos:
- 400g de noodles para lamen
- 200g de tofu firme cortado em cubos
- 2 ovos cozidos e cortados ao meio
- 100g de broto de feijão
- 2 cebolinhas picadas
- 1 alga nori cortada em tiras finas
- Gergelim torrado para decorar
Modo de Preparo:
Passo 1: Preparando o Caldo de Missô
1. Em uma panela grande, coloque a água, o alho, o gengibre e deixe ferver.
2. Adicione o missô à água fervente e misture bem até que esteja completamente dissolvido.
3. Acrescente o molho de soja, o óleo de gergelim e o sal a gosto. Deixe ferver por mais alguns minutos, mexendo ocasionalmente. Reserve.
Passo 2: Preparando os Acompanhamentos
1. Cozinhe os noodles de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e reserve.
2. Em uma frigideira, aqueça um pouco de óleo e doure os cubos de tofu até que fiquem dourados e crocantes. Reserve.
3. Cozinhe os ovos em água fervente por cerca de 7 minutos. Retire, descasque e corte ao meio. Reserve.
4. Em uma panela pequena, ferva água e cozinhe o broto de feijão por cerca de 2 minutos. Escorra e reserve.
Passo 3: Montando o Missô Lamen
1. Divida os noodles cozidos entre as tigelas de servir.
2. Coloque os cubos de tofu, metades de ovos, broto de feijão e cebolinha por cima dos noodles.
3. Despeje o caldo de missô quente sobre os noodles e os acompanhamentos.
4. Decore com tiras de alga nori e gergelim torrado.
Passo 4: Servindo e Aproveitando
1. Sirva o Missô Lamen quente, acompanhado de hashi (palitinhos) e uma colher.
2. Misture os ingredientes na tigela antes de comer, para garantir que todos os sabores se combinem.
Dicas e Variações:
- Você pode adicionar outros acompanhamentos ao seu lamen, como milho cozido, cogumelos shiitake fatiados, bambu em conserva ou até mesmo carne de porco fatiada.
- Para um caldo mais encorpado, você pode adicionar um pouco de caldo de galinha ou de legumes pronto ao caldo de missô.
- Se preferir um lamen mais picante, adicione um pouco de pimenta vermelha em flocos ou molho de pimenta ao caldo.
Com essa receita, você vai preparar um Missô Lamen incrivelmente saboroso e cheio de personalidade, digno de um verdadeiro apreciador da culinária japonesa! Aproveite cada colherada e #PrepareMaravilhas na sua cozinha!
