Grão-de-bico é ideal para quem busca comer mais proteínas vegetais. Com fibras solúveis, regula o açúcar no sangue. Quer comer mais da leguminosa? Veja como fazer uma deliciosa refeição vegana com ela. Gostou?
Ingredientes:
1 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
2 colheres (sopa) de farinha de grão-de-bico
1 cebola picada
2 colheres (sopa) de azeite
1 pimenta dedo-de-moça picada
1 colher (chá) de cúrcuma
1 colher (chá) de páprica defumada
2 colheres (sopa) de salsinha
2 colheres (sopa) de água
Sal e pimenta a gosto
Tomates-cereja e brotos de alfafa (para decorar)
Modo de preparo:
Use uma assadeira.
Nela, amasse o grão-de-bico.
Tempere com cúrcuma, páprica, sal e pimenta.
Misture bem e reserve.
Em um bowl, misture a farinha de grão-de-bico com água e reserve.
Aqueça uma frigideira com azeite e doure a cebola.
Acrescente a pimenta dedo-de-moça e salsinha.
Junte o grão de bico amassado e refogue.
Junte a mistura de farinha de grão-de-bico reservada.
Mexa bem até cozinhar.
Sirva decorado com brotos, tomates e salsinha.
Veja a receita completa:
http://luciliadiniz.com/mexido-de-grao-de-bico/
