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Ingredientes:
Para o picles
- 2 copos americanos de água (200ml)
- 1 copo americano de vinagre de álcool (100ml)
- 4 colheres de sopa de açúcar (40g)
- 3 colheres de chá de sal (15g)
- Raspas de limão siciliano
- Sementes de pimenta do reino
- Pepino
Pão brioche
Filé de pescada
Alface Americana
Para a Maionese:
1 Gema (ovo o mais fresco possível de preferencia organico)
Mostarda a'lancienne
1/2 limão taiti
Raspas de limão siciliano
Sal, Pimenta do reino
Óleo o quanto bastar
Produção:
- Direção de filmagem e edição:
Adriano Casanova @adriano.casanova
