LEIA A DESCRIÇÃO!!
*O uso correto dos ingredientes conforme o indicado é responsabilidade dos usuários.
*Dúvidas sobre a quantidade de sal de cura? Veja: https://youtu.be/hNQ1m82ZByg
*O uso de Yakult nas receitas de salames é totalmente facultativo.
Segue sequência de slides falando sobre os métodos de fermentação e maturação de peças inteiras e salames que eu utilizo para minha produção de itens de charcutaria/salumeria para consumo próprio.
