Rodrigo Hilbert ensina como fazer MERENGUE COM BABA DE MOÇA. A receita é da sua sogra, mãe de Fernanda Lima. A atriz comia essa sobremesa na infância e é claro que o marido não poderia deixar de fazer esse doce tão especial. Separe os ingredientes e prepare-se para fazer uma receita IRRESISTÍVEL. #NhacGNT #TemperodeFamília #RodrigoHilbert
Ingredientes:
Para o merengue:
6 claras
15 colheres de sopa de açúcar
Para a baba de moça:
6 gemas
6 colheres de sopa de leite de coco
1 xícara de chá de açúcar
1 xícara de chá de água
Modo de Preparo:
Para o merengue:
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Em uma batedeira, adicione as claras e bata até ponto de neve. Então, adicione aos poucos o açúcar com a batedeira ainda ligada e bata até que fique bem cremosa.
Transfira para um saco e com ajuda de uma tesoura faça um corte na ponta. Distribua o creme sobre a tábua um a um fazendo pequenas tiras grossas.
Leve ao forno e deixe assar por aproximadamente 20 minutos ou até estar bem dourados. Retire do forno e retire da tábua ainda quente para não grudar e reserve.
Na parte lisa e funda do merengue, acomode uma colher de café de baba de moça e tampe com outro merengue, como um casadinho. Repita esse processo até terminar todos os merengues. Sirva em seguida.
Para a baba de moça:
Em uma panela, adicione o açúcar e a água e leve ao fogo baixo sem mexer até atingir o primeiro ponto de calda, ou reduzir pela metade.
Peneire as gemas em um recipiente, adicione o leite de coco e misture bem. Retire a calda do fogo e adicione a mistura das gemas com leite de coco a esta calda e mexa vigorosamente. Volte a panela para o fogo baixo e misture até engrossar e soltar do fundo da panela. Reserve.
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