Massa de chocolate Grande para Bolo até 5kg

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Olá pessoal!! O vídeo de hoje é uma massa grande de chocolate, para um bolo de até 5kg, espero que gostem? ➡️Assistam também ✔decorando bolo de aniversário da Barbie: https://youtu.be/Ty6RudgCohY ➡Massa(Quantidade em xícaras de 240ml) 9 ovos grandes 3 xícaras de açúcar 3 xícaras e 1/2 de farinha de trigo 1 xícara de chocolate em pó (50% cacau) 1 xícara de água ou leite (temperatura ambiente) colocar mais se necessário 1 colher e meia de (sopa) de fermento em pó ➡ Quantidade em Gramas (pra quem tem balança) 9 ovos 450g de açúcar 430g de farinha de trigo 90g de chocolate em pó (50% cacau) 240ml de água ou leite (colocar mais um pouco, se necessário) 1 colher e meia de (sopa) de fermento em pó ➡Quem quiser, pode colocar 4 colheres de sopa de óleo na água ou leite, a massa fica bem úmida ( não aconselho colocar manteiga nessa massa, porque tem risco de ficar ressecado na geladeira) ➡Obs: para massa branca, só tirar a quantidade do chocolate, e acrescentar de farinha de trigo ou seja (total: 520g de farinha de trigo) ➡ Tamanho da forma: 40x30 retangular ➡ Para forma redonda, tamanho: 30x10 ou se sua forma não for alta, divida a massa em duas formas de 30cm por 5cm ou 7cm de altura. ➡Tempo do forno: de 45 a 50 minutos (depende do forno, faça o teste do palito, se sair limpo assou completamente) ➡ DICAS: ✅Use farinha de trigo sem fermento. ✅Não coloque a água ou leite de vez, vá colocando aos poucos até ser necessário. ✅Asse seu bolo nos primeiros 30 minutos em 210° graus e o restante em 180° graus para que o meio do bolo asse completamente. ✅Não abra o forno antes dos 30 minutos ✅Quando for cortar as camadas do bolo, use um suporte ou bandeja reta para seu bolo não quebrar ✅ Lembrando que a massa só fica com cheiro e gosto de ovos, se não bater o suficiente, tem que bater muito na batedeira, se a batedeira for manual bata mais de 15 minutos. ➡Meu Instagram: @deliciasdathatacanal ➡Dúvidas? Deixem nos comentários ? ➡ Inscreva-se no canal se não é inscrito ➡ Compartilhe com seus amigos ➡Deixe seu like ? ?Ative o sininho para não perder as notificações ? ? Até o próximo vídeo ?

Ingredientes:

  • 500g de chocolate meio amargo, picado
  • 2 xícaras de água quente
  • 2 e 3/4 xícaras de farinha de trigo peneirada
  • 2 e 1/2 xícaras de açúcar
  • 1 xícara de cacau em pó
  • 1 e 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 xícara de óleo vegetal
  • 1 xícara de iogurte natural sem açúcar
  • 4 ovos grandes
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha

Instruções:

  1. Prepare o Chocolate: Comece derretendo o chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas, em intervalos curtos, mexendo a cada 20 segundos para evitar queimá-lo. Assim que estiver completamente derretido, adicione a água quente e misture bem até obter uma consistência suave e homogênea. Reserve para esfriar um pouco.

  2. Prepare os Ingredientes Secos: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o cacau em pó, o bicarbonato de sódio e o sal. Esses ingredientes secos serão a base da sua massa de chocolate.

  3. Combine os Ingredientes Úmidos: Em outra tigela, combine o óleo vegetal, o iogurte natural, os ovos e o extrato de baunilha. Misture bem até que os ingredientes estejam completamente incorporados.

  4. Adicione o Chocolate Derretido: Despeje cuidadosamente a mistura de chocolate derretido e água quente na mistura de ingredientes úmidos. Mexa bem para combinar, garantindo que não haja grumos e que a massa fique suave e sedosa.

  5. Incorpore os Ingredientes Secos: Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de ingredientes úmidos. Mexa delicadamente até que todos os ingredientes estejam bem incorporados. Evite mexer em excesso para evitar que a massa fique densa.

  6. Prepare as Formas: Unte e enfarinhe suas formas de bolo. Para bolos grandes, é recomendável usar formas de alta qualidade e duráveis para garantir que o bolo seja assado uniformemente e mantenha sua forma durante o processo.

  7. Asse o Bolo: Divida a massa igualmente entre as formas preparadas. Asse em forno preaquecido a 180°C por cerca de 40-45 minutos, ou até que um palito inserido no centro saia limpo. O tempo de cozimento pode variar dependendo do tamanho das formas, então fique de olho no bolo durante o processo.

  8. Deixe Esfriar e Decore: Após assar, deixe os bolos esfriarem completamente nas formas antes de desenformá-los. Uma vez completamente resfriados, você está pronto para criar sua obra-prima! Decore conforme sua criatividade e imaginação, utilizando camadas de recheio, coberturas e decorações que combinem com a ocasião.

Agora você tem uma receita incrível para uma massa de chocolate que não apenas satisfaz o paladar, mas também oferece a robustez necessária para suportar grandes decorações e camadas. Seja para um casamento elegante, um aniversário memorável ou qualquer outra celebração especial, esta massa de chocolate é a escolha perfeita para criar um bolo deslumbrante que deixará todos impressionados. Aproveite o processo de criação e divirta-se transformando esta massa deliciosa em uma obra-prima de confeitaria!