Macarrão com frutos do mar leva camarão, polvo e lula | Claude Troisgros e Batista | Que Marravilha!

Claude Troisgros e Batista ensinam como fazer penne com frutos do mar no QUE MARRAVILHA! - DELIVERY. O chef e seu parceiro mostrar como preparar o camarão, a lula e o polvo. Essa receita vai bem em diversas ocasiões e a mistura de sabores deixa o prato irresistível! #ClaudeTroisgros #Batista #QueMarravilhaNoGNT Ingredientes: Para o polvo: 1 polvo de 2kg 100 gramas de sal grosso 1 cebola em cubos 1 cabeça de alho cortada em dois Tomilho, salsa e alecrim a gosto 300ml de água Para os camarões: 8 camarões VG Para as lulas: 4 lulas grandes limpas Suco de 1 limão 100ml de azeite Salsa picada Sal e pimenta-do-reino a gosto Para o molho: 1 cebola em cubos 1 pimentão vermelho descascado e cortados em cubos ½ pimenta dedo de moça picado 3 dentes de alho fatiado Caldo de polvo e cascas de camarões (feito anteriormente) 150ml de vinho branco 150ml de molho de tomate Salsa picada 2 colheres de mini alcaparras lavadas 4 aliches picados Sal e pimenta-do-reino a gosto Para o macarrão: 400 gramas de penne 150 gramas de queijo parmesão ralado 1 colher de manteiga Manjericão a gosto Modo de Preparo: Para o polvo: Faça uma massagem no polvo com sal grosso durante 5 minutos. Depois, lave bem. Numa panela de pressão, refogue no azeite o alho, a cebola e as ervas. Junte o polvo e refogue mais. Quando ele estiver rosado, coloque 300ml de água fervendo e feche a panela. Assim que começar a sair vapor, cozinhe por 8 minutos. Quando todo o vapor sair, abra a panela de pressão. Retire o polvo do caldo e deixe esfriar. Corte em cubos grandes. Reserve o caldo. Para os camarões: Descasque e limpe todos os camarões. Coloque as cascas no caldo do polvo. Reserve os camarões para fritá-los quando for preparar o molho. Para as lulas: Corte as lulas em dois e quadrilhe elas com a ponta da faca. Misture tudo e deixe marinar por 20 minutos. Em seguida, coloque num tabuleiro e passe o maçarico dos dois lados. Para o molho: Para o molho: Tempere os camarões e puxe no azeite bem quente. Coloque a cebola, o alho, a pimenta dedo de moça e deixe suar bem. Junte o polvo cozido e as lulas maçaricadas. Deglace com vinho branco e deixe reduzir. Coloque o molho de tomate, a salsa e os pimentões. Junte o caldo de polvo e camarão e deixe cozinhar. Verifique os temperos. Para o macarrão: Cozinhe o penne bem al dente na água salgada. Leve para peneirar e guardar um pouco da água de cozimento. Junte o penne e os frutos do mar e coloque o parmesão e a manteiga. Deixe cozinhar até o parmesão derreter. Coloque o manjericão. Verifique os temperos e sirva imediatamente. ------------------------------------ Inscreva-se no Nhac GNT: http://bit.ly/NHACGNT ::::: CONHEÇA O BOT NHAC, O ASSISTENTE VIRTUAL DO NHAC GNT ::::: https://m.me/NhacGNT Siga o Nhac GNT nas redes sociais! Facebook: https://www.facebook.com/NhacGNT/ Instagram: https://www.instagram.com/nhacgnt/ Twitter: https://twitter.com/canalgnt Pinterest: https://www.pinterest.com/nhacgnt/ Muito Mais Receitas: http://www.nhacgnt.com.br

Para os amantes de frutos do mar, não há nada melhor do que uma refeição que captura os sabores frescos e deliciosos do oceano. Nesta receita irresistível de Macarrão com Frutos do Mar, camarão suculento, polvo macio e lula tenra se unem para criar um prato que é uma verdadeira festa para o paladar. Esta jornada culinária vai além dos sabores comuns e apresenta uma mistura exótica de ingredientes, texturas e aromas que deixarão você ansioso para preparar essa deliciosa refeição em sua própria cozinha.

Ingredientes para o Macarrão com Frutos do Mar:

• 300g de macarrão de sua escolha (como espaguete ou linguine)
• 200g de camarões grandes, descascados e limpos
• 150g de polvo cozido, cortado em pedaços pequenos
• 150g de lula, cortada em anéis
• 3 dentes de alho, picados
• 1 pimenta vermelha fresca, sem sementes e picada finamente
• 1 lata de tomate pelado (400g)
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Sal e pimenta a gosto
• Um punhado de salsinha fresca, picada finamente
• Queijo parmesão ralado para polvilhar (opcional)

Instruções:

Passo 1: Prepare os Ingredientes e Cozinhe o Macarrão

1. Prepare os Frutos do Mar: Certifique-se de que os camarões estejam descascados e limpos. O polvo e a lula devem ser cozidos previamente antes de serem cortados.

2. Cozinhe o Macarrão: Em uma panela grande com água salgada fervente, cozinhe o macarrão conforme as instruções da embalagem até que esteja al dente. Escorra e reserve um pouco da água do cozimento.

Passo 2: Prepare o Molho com Frutos do Mar

1. Refogue o Alho e a Pimenta: Em uma frigideira grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Adicione o alho picado e a pimenta vermelha. Refogue por alguns minutos até que o alho esteja dourado e aromático.

2. Adicione os Frutos do Mar: Acrescente os camarões, o polvo e a lula à frigideira. Cozinhe por alguns minutos até que os frutos do mar fiquem levemente dourados e cozidos. Não os cozinhe demais para evitar que fiquem borrachudos.

3. Incorpore o Tomate Pelado: Adicione os tomates pelados à frigideira, esmagando-os com uma colher de pau para criar um molho rústico. Deixe o molho ferver suavemente por 10-15 minutos para que os sabores se misturem.

4. Tempere e Finalize: Tempere o molho com sal e pimenta a gosto. Se o molho estiver muito espesso, adicione um pouco da água do cozimento do macarrão para ajustar a consistência. Antes de servir, misture a salsinha fresca picada no molho para um toque final de frescor e cor.

Passo 3: Monte e Sirva o Prato

1. Combine o Macarrão com o Molho: Adicione o macarrão cozido à frigideira com o molho de frutos do mar. Misture bem para que o macarrão absorva os sabores do molho.

2. Sirva Imediatamente: Transfira o macarrão com frutos do mar para pratos de servir quentes. Se desejar, polvilhe com queijo parmesão ralado na hora antes de servir.

3. Acompanhamentos (opcional): Sirva o macarrão com uma salada verde fresca e um bom vinho branco para uma refeição completa e deliciosa.

Esta receita de Macarrão com Frutos do Mar é uma celebração dos sabores do oceano e um exemplo perfeito de como os ingredientes simples podem ser transformados em algo extraordinário. Aproveite esta experiência culinária e surpreenda seu paladar com a magia dos frutos do mar frescos em um prato de massa delicioso e satisfatório.