A receita de hoje é MUITO especial: estamos comemorando 500 mil inscritos aqui no Youtube!! E como não é todo dia que a gente bate a marca de MEIO MILHÃO de inscritos, chamei meu amigo e parceiro Gabriel Mesquita, da Lampy aqui de Vancouver para produzirmos uma receita INCRÍVEL para vocês!! Espero que gostem!!
Filmagem, Produção e Edição:
Lampy - https://www.lampy.ca/
Instagram: @Lampy.ca e @GabrielfdMesquita
Receita de Macaron Vegano (SEM OVO)!
(rende de 14 a 18 macarons recheados)
Capacidade da Xícara: 240ml (mas nessa receita recomendo usar balança para ter as quantidades certinhas de cada ingrediente)
Temperatura do forno: 120ºC ou 180/160º com porta do forno semi-aberta usando uma colher de pau na porta!
Tempo de forno: 30 a 40 minutos
Ingredientes:
145g Farinha de amêndoas (peneirado)
110g Açúcar de confeiteiro (peneirado)
240ml Água da lata do Grão de bico
1/4 c.c. Cremor Tártaro
1/4 c.c. Essência de baunilha
80g Açúcar
Como fazer?
1) Misture a farinha de amêndoas com açúcar de confeiteiro.
2) Leve a água do grão de bico para reduzir na panela em fogo médio, até obter 150ml aproximadamente. Deixe essa água esfriar.
3) Leve na batedeira a água já fria + cremor tártaro e bata até começar a virar neve. Adicione aos poucos o açúcar. Precisa ficar firme o merengue! Finalize com a baunilha.
4) Adicione a farinha de amêndoas + açúcar de confeiteiro e misture tudo delicadamente.
5) Coloque em um saco de confeitar, corte a ponta e faça bolinhas em uma assadeira com papel manteiga ou tapete de silicone. Bata 4 x em uma bancada.
6) Deixe descansar por 1 hora (a massa precisa "secar")
7) Leve para assar de 30 a 40 minutos. Deixe esfriar e recheie :)
RECHEIO
200g Chocolate meio amargo
80ml Leite vegetal da sua preferência
Como fazer?
1) Leve ao microondas por 40 segundos, misture tudo e deixe esfriar para rechear os macarons!
Como fazer? Assista ao vídeo, nele você irá encontrar todos os detalhes, dicas e instruções.
Bom apetite!
Facebook e Instagram: @Mussinha_Carol
