No Dicionário Gastronômico de hoje vou mostrar pra vocês como começar o levain, um fermento natural para usar na fabricação de pães. A partir de hoje postarei vídeos diários mostrando a evolução do levain que comecei aqui.
RECEITA:
- 50g de farinha integral
- 50ml de água filtrada
- 1 colher (chá) de mel
Colocar tudo em um pote de porcelana ou vidro e misturar bem. Cobrir com um pano de prato limpo e deixar descansar por 24 horas.
RECEITA:
- 50g de farinha integral
- 50ml de água filtrada
- 1 colher (chá) de mel
Colocar tudo em um pote de porcelana ou vidro e misturar bem. Cobrir com um pano de prato limpo e deixar descansar por 24 horas.
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