O LEITE DE ARROZ tem ZERO LACTOSE e ZERO COLESTEROL, sendo assim ótimo para quem não pode ou não quer tomar o leite de vaca. É muito nutritivo e tem vários benefícios importantes para a sua saúde. Este é um dos mais baratos entre os leites vegetais e você vai gostar muito desta receita de LEITE DE ARROZ.
Link: https://youtu.be/B3C2e9CQilo
INGREDIENTES
1 copo (250 ml) de arroz integral cru;
1 litro de água filtrada;
1 colher (chá) de essência de baunilha (ou 1 colher (chá) rasa de canela em pó, ou 3 colheres (sopa) de mel de abelha) (opcional);
1 colher (café) rasa de sal (opcional).
MEDIDAS:
Copo = 250 ml
LEITE DE ARROZ, COM ARROZ INTEGRAL CRU
PREPARO
Lave o arroz;
A - Em um recipiente fundo coloque todo o arroz e em seguida cubra com água até 4 dedos acima do arroz;
B - Deixe de molho por no mínimo 8 horas (quanto mais tempo de molho melhor);
C - Após 8 horas escorra a água do demolho e descarte-a;
D - Coloque o arroz no liquidificador;
E - Adicione 1 litro de água filtrada;
F - Adicione a baunilha;
G - Adicione o sal (opcional); isso deixará um gosto mais parecido com o leite de vaca;
H - Bata por 5 minutos;
I - Coe o conteúdo do liquidificador, usando uma peneira fina, ou um pano de prato bem limpo;
Está pronto o leite de arroz;
J - Armazene em garrafa de vidro esterilizada e tampada. Se estiver muito grosso, coloque um pouco mais de água, até ficar ao seu gosto.
O leite pode ser conservado por até 3 dias, na geladeira;
Deu 1,3 litro.
Lembrando que essa mesma receita pode ser feita com arroz comum, por exemplo o agulhinha.
LEITE DE ARROZ, COM ARROZ INTEGRAL COZIDO
PREPARO
A - Lave o arroz;
B - Coloque o arroz numa panela;
C - Coloque 3 copos de água;
D - Leve ao fogo alto; quando começar a ferver, passe para fogo baixo, semi-tampe a panela e deixe cozinhar por 25 minutos, ou até o arroz ficar cozido e macio, mas não muito;
E - Coloque o arroz no liquidificador, ainda quente;
F - Coloque 1 litro de água filtrada, em temperatura ambiente;
G - Coloque os demais ingredientes;
H - Bata por 5 minutos;
I - Coe o conteúdo do liquidificador, usando uma peneira fina, ou um pano de prato bem limpo;
Está pronto o leite de arroz;
J - Armazene em garrafa de vidro esterilizada e tampada. Se estiver muito grosso, coloque um pouco mais de água, até ficar ao seu gosto.
O leite pode ser conservado por até 3 dias, na geladeira;
Deu 1,1 litro.
ATENÇÃO:
Se você quiser fazer o leite de arroz usando arroz comum, o processo é basicamente o mesmo, apenas com as seguintes alterações:
ARROZ CRU:
No item B – deixe de molho no mínimo 4 horas;
No item C – após 4 horas escorra a água do demolho e descarte-a;
ARROZ COZIDO:
No item - C - Coloque 2 copos de água;
No item - D - Leve ao fogo alto; quando começar a ferver, passe para fogo baixo, semi-tampe a panela e deixe cozinhar por 15 minutos, ou até o arroz ficar cozido e macio, mas não muito;
BENEFÍCIOS DO LEITE DE ARROZ
1 - Zero lactose;
2 - Zero colesterol;
3 - Ótimo para quem tem intolerância ou alergia ao leite de vaca;
4 - Ótimo para quem tem alergia ao leite de soja;
5 - Como a proteína vegetal é mais leve do que a animal, a digestão do leite de arroz é mais fácil e rápida;
6 - Ajuda a regular a flora intestinal;
7 - Fortalece o sistema imunológico;
8 - Bom para pessoas que têm gastrite ou acidez estomacal;
9 - Muito fácil de fazer e bem mais barato do que o industrializado.
CRÉDITOS
Todas as faixas musicais usadas neste vídeo são da biblioteca do Youtube:
Get Outside! (Jason Farnham)
The Farmer In The Dell (Instrumental) (The Green Orbs)
If I Had a Chicken (Kevin MacLeod)
Venice Beach (Topher Mohr and Alex Elena)
Entire ( Quincas Moreira)
Stuff (Otis McDonald)
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Categoria: Educação
