Rodrigo Hilbert, Taka e Yoshi ensinam como preparar KATSU SANDO, um sanduíche japonês com porco empanado. Esse é um clássico sanduíche japonês que combina copa-lombo empanada com um bom e macio pão de fôrma. #NhacGNT #TemperodeFamília #RodrigoHilbert
Ingredientes:
3 bifes de copa lombo
1 ovos + 2 colheres de sopa de farinha de trigo e ¼ de xícara de chá de água (para empanar)
100g de farinha de trigo (para empanar)
Panko (caseiro, feito na receita anterior)
Óleo para fritar por imersão
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 colheres de sopa de manteiga
6 fatias de pão de forma
1 xícara de chá de repolho cortado bem fininho.
Mostarda ancienne dijon
Maionese kewpie
Molho Tonkatsu
Modo de Preparo:
Tempere a carne com sal e pimenta a gosto e reserve. Em um bowl, faça a mistura de ovo, farinha e a água. Em um prato adicione a farinha panko e no outro prato adicione a farinha de trigo pura.
Passe os bifes na farinha de trigo, na mistura de ovo com farinha e água e por último no panko. Em uma frigideira adicione óleo para fritar por imersão. Leve a frigideira ao fogo até que o óleo esteja quente. Adicione os bifes e frite até que dourem e fiquem bem torrados e crocantes. Enquanto isso, passe a manteiga nos pães de forma.
Leve ao fogo uma outra frigideira e deixe aquecer. Com a frigideira já quente toste os pães de forma do lado que está com a manteiga. Passe a maionese kiwpi, a mostarda e o molho Tonkatsu nas fatias de pão. Coloque o bife empanado no pão e o repolho feche o sanduiche e corte ao meio. Sirva em seguida.
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