Seja para uma noite especial ou para o dia a dia, essa receita é cheia de sabor, super proteica e muito fácil! Esperamos que vocês gostem!
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Ingredientes:
Kafta
- 1 xícara de grão de bico cozido e BEM escorrido
* cozinhamos em água, sal e louro
* pode ser com casca
- Sumo de 1/2 limão
- 1 colher (café) sal
- 1 xícara de lentilha cozida e BEM escorrida
* cozinhamos em água, sal e louro
- 1 cebola ralada
- 1 dente de alho bem picado
- 3 colheres (sopa) azeite de oliva
- 1/2 colher (café) pimenta síria
- 1 colher (café) de Zaatar
* Zaatar é um tempero muito usado nas culinárias do Oriente Médio, composto de gergelim, e partes iguais de tomilho, orégano e manjerona moídos - você encontra em zonas cerealistas ou em lojas de tempero.
- 1 pitada de canela
- 1 pitada de cominho
- Hortelã fresca, picada, a gosto
- Salsinha e cebolinha a gosto
- 2 a 3 colheres de farinha de rosca (até dar o ponto)
Azeite de Zaatar
- 3 colheres de azeite de oliva
- 1/2 colher (café) de Zaatar
Pastinha de grão de bico
- 1 xícara de grão de bico, cozido, com pele e escorrido
- 4 colheres (sopa) azeite de oliva
- Sal a gosto
- Sumo de 1 limão
- Páprica defumada, pimenta rosa e hortelã para salpicar
DICAS DE PREPARO:
* Se não tiver papel manteiga para assar, unte a forma com óleo
* No meio do cozimento, vire as kaftas para dourar do outro lado
* É normal no meio do cozimento a massa estar mais mole, quando aquece fica assim mesmo.
* Assim que começar a secar, a massa começa a criar consistência.
* Espere dourar dos dois lados e retire do fogo
* Sirva com hommus, tabule, cuscus...
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